Hygiënecode voor de visdetailhandel
Sinds de beëindiging van het productschap, is de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) houder van de hygiënecode voor de visdetailhandel. Deze wordt de komende tijd herzien. De huidige code is inmiddels ruim vijf jaar oud. Dat betekent dat het tijd is om deze te gaan herzien. In de afgelopen jaren is er immers veel veranderd […]
NVWA-inspectieresultaten: datumvermelding opgelost
In onze vorige nieuwsbrief van september, meldden wij, dat we naar aanleiding van de openbaarmaking van horeca-inspectieresultaten regelmatig vragen ontvingen van bedrijven die deelnemen aan het Zelfcontrolesysteem van Houwers Groep. Één daarvan was de vermelde datum die aangeeft op welke inspectiedatum het besluit is gebaseerd. De NVWA heeft dit probleem verholpen. Voor deelnemers aan het […]
Top Bakkers kiest voor e-learning van Houwers Groep
Om de kwaliteit hoog te houden, biedt Top Bakkers haar leden de e-learningmodule Voedselveiligheid Brood- en Banketbakkerij van Houwers Groep aan. Vraaggestuurd opleiden is populair én het werkt, weet directeur Wim Doedens.
Plaagdieren in winkelcentra
Muizen, ratten en ander ongedierte… je moet er niet aan denken om ze in je eigen bedrijf aan te treffen. Helaas is de realiteit soms anders. Onze inspecteurs hebben regelmatig te maken met (sporen van) plaagdieren op locaties waar de inspectie wordt uitgevoerd. Het is één van de basisvoorwaarden uit de hygiënecodes, die in elke […]
IJsprotocol vanaf 1 juli
De Vereniging Ambachtelijk IJscentrum heeft het coronaprotocol voor ijssalons herzien, Houwers Groep heeft haar expertise hierbij verleend. Zaken geschrapt De versoepeling van de maatregelen komen duidelijk terug in de opzet van het nieuwe protocol, dat per 1 juli van kracht is. De onderdelen take away, drive through en bezorgen zijn komen te vervallen. Reden hiertoe […]
Houwers Groep voert geslaagde pilot COVID-check uit
Na een geslaagde pilot is de COVID-check nu officieel de nieuwe dienst van Houwers Groep. De speciaal hiervoor aangestelde COVID-inspecteur Jeroen Plugge voerde de generale repetitie uit op het IJscentrum in Vlaardingen. Met deze gerichte inspectie hoopt inspectiebureau Houwers Groep ondernemers houvast te bieden in een voor velen onzekere tijd. Tijdens een COVID-check loopt de […]
Gespot in ‘t veld!
We merken grote behoefte aan bevestiging van hygiënisch en voedselveilig handelen, nu bedrijven coronamaatregelen hebben genomen. In elke sector pakken we de inspecties weer op. Uiteraard op basis van ons protocol en de richtlijnen van he RIVM voeren we deze uit. Onderweg komen wij veel zichtbare aanpassingen tegen in de werkomgeving. https://houwersgroep.nl/wp-content/uploads/2020/05/Plus-schulpen-gangpad-scaled.jpghttps://houwersgroep.nl/wp-content/uploads/2020/05/Bakker-Bart-Nijkerk-afgezet-scaled.jpeg Gedurende de coronaperiode […]
Strandtenthouders opgelet!
De maand maart staat weer voor de deur. Het moment waarop het opbouwen van de paviljoens start. Wij begrijpen dat er ontzettend veel bij komt kijken en vragen daarom ook alvast uw aandacht omtrent de HACCP. Horeca en voedselveiligheid zijn namelijk onlosmakelijk met elkaar verbonden, Houwers Groep kan u hierin ondersteunen. Onze inspecteur Jeroen Plugge […]
Terugblik Horecava
Van 13 t/m 16 januari stond Houwers Groep op de Horecava beurs. Met ons ‘petit’ pofferkraampje bevonden wij ons naast het podium van de Lekkerste Wedstrijden. Onze inspecteurs hebben hier, net als vorige jaren, de controle bij binnenkomst van de producten van kandidaten uitgevoerd. Wat hebben we weer enorm veel bekende gezichten gezien en gesproken. […]
Listeria en andere ziekmakende bacteriën
Vanuit onze inspecteurs komt vooral naar boven dat betrokken vakmensen vol passie dagelijks heerlijke maaltijden bereiden voor tevreden klanten. Een listeria incident zoals dit jaar roept onzekerheid op. Kan dit ook bij ons gebeuren? We hebben daarom een aantal voorbeelden uitgewerkt. Centraal staat steeds uw haccp-systeem. De systematische manier van werken met een goede verbeterslag […]