Waarom onderzoek naar gluten in cafetaria’s belangrijk is
De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) heeft bij zes cafetaria’s monsters afgenomen voor onderzoek naar gluten. Het gaat specifiek over kruisbesmetting bij het frituren van glutenvrije snacks. Volgens de NCV is de uitslag van groot belang voor mensen met coeliakie. Veel leden van de Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) zijn bang om naar een cafetaria te gaan. […]
NVWA openbaart resultaten van supermarkten, bakkers, slagers en viszaken
Niet alleen de inspectieresultaten van horecabedrijven worden voortaan bekendgemaakt; sinds 1 juli openbaart de NVWA ook de resultaten van onder andere bakkers, supermarkten, AGF-winkels, slagers en viszaken. Hoe gaat dat in z’n werk?
IJs & Spijs voor de tweede keer IJssalon van het jaar
IJs & Spijs in Haps is gekroond tot IJssalon van het Jaar 2024. Na 2017 is dit de tweede keer dat de ijsalon van Mark en Jade van Gaal de felbegeerde prijs in de wacht sleept.
Flinke toename van ongedierte in horeca en detailhandel
Restaurants, bakkerijen, buurtsupermarkten en andere etablissementen moeten steeds vaker hun deuren meteen sluiten omdat de NVWA ziet dat er ongedierte rondkruipt. In de eerste vijf maanden van 2024 gebeurde dat 35 keer en dat is meer dan in heel 2023.
Slagers testen hun kennis over voedselveiligheid; hoe hebben ze het gedaan?
Consumenten die graag een lekker stukje vlees bij de slager halen, moeten erop vertrouwen dat ze voedselveilig kunnen genieten. Ondernemers doen er goed aan om hun kennis op dat gebied regelmatig bij te schaven. Dat is precies waarom Houwers onlangs een HACCP-training verzorgde voor slagers.
Inspecteur Houwers: ‘IJsVak-Wedstrijden waren van hoog niveau’
Ze hebben gecontroleerd op voedselveiligheid en hygiëne, maar hebben niets gevonden; de inspecteurs van Houwers waren erg onder de indruk van de deelnemers aan finale van de IJsVak-Westrijden 2024. “Ze hadden het écht goed op orde.”
Inspecteurs Voedselveiligheid genieten van NK de Lekkerste
Voor de inspecteurs Voedselveiligheid is het NK de Lekkerste een inspirerende ervaring. Deelnemers zijn goed op de hoogte van de regels omtrent voedselveiligheid en hygiëne. Toch zagen de inspecteurs ook enkele verbeterpunten.
Fris en modern: Houwers laat het nieuwe gezicht steeds meer zien
De inspecteurs hebben hun nieuwe jas al een tijdje aan, op social media is het nieuwe logo zichtbaar en binnenkort is de website vormgegeven in de nieuwe huisstijl. Kortom: het nieuwe Houwers presenteert zich in 2024. Fris, toegankelijk en modern; dat zijn de kenmerken van de nieuwe huisstijl van Houwers. In 2023 is de nieuwe […]
Inspectiecertificaat voor slakkenkwekerij: ‘Professionalisering van mijn bedrijf’
Dat elk voedselverwerkend bedrijf bij Houwers terechtkan voor certificering, blijkt wel uit het inspectiecertificaat dat onlangs is uitgereikt aan slakkenkwekerij Slow Escargots. Ook al zijn de producten langzaam; het bedrijf wil groeien en is daar nu helemaal klaar voor. “Ik heb er alle vertrouwen in.” Ondernemer Lennard ter Hall zegde in 2012 zijn vaste baan […]
Oog voor voedselveiligheid tijdens NK de Lekkerste
Eén van de hoogtepunten van de Horecava is ieder jaar weer het NK de Lekkerste. Vier dagen strijden culinaire talenten op het wedstrijdpodium voor de prijzen. Wie maakt het lekkerste broodje, de lekkerste burger of pannenkoek? Dat niet alleen: wie wint de Voedselveiligheid Bokaal 2024? Dat is dé vraag voor de inspecteurs van Houwers. Sinds […]