Plaagdieren in winkelcentra
Muizen, ratten en ander ongedierte… je moet er niet aan denken om ze in je eigen bedrijf aan te treffen. Helaas is de realiteit soms anders. Onze inspecteurs hebben regelmatig te maken met (sporen van) plaagdieren op locaties waar de inspectie wordt uitgevoerd. Het is één van de basisvoorwaarden uit de hygiënecodes, die in elke […]
NVWA-inspectieresultaten per 1 september 2020 sneller openbaar
Per 1 september 2020 is de verandering in de openbaarmaking van inspectieresultaten van de NVWA van kracht gegaan. De beleidsregel openbaarmaking NVWA en het Besluit openbaarmaking toezicht- en uitvoeringsgegevens Gezondheidswet en Jeugdwet zijn in werking getreden. Het besluit biedt de NVWA de mogelijkheid om inspectieresultaten – veel meer dan voorheen – sneller met naam en […]
Slagerij Beerens: bij groen licht naar binnen
Ook in coronatijd gaan inspecties door. Onze inspecteurs doen wekelijks verslag. Deze keer: Slagerij Beerens.
Op inspectie bij Medisch Spectrum Twente: à la minute maaltijden
Onze inspecteurs Silvio Roest en Pieter Heuvelmans bezochten topklinisch ziekenhuis Medisch Spectrum Twente.
Houwers Groep onderzoekt ervaringen coronaperiode
De inspecteurs starten in augustus een onderzoek naar de ervaringen van Houwers Groep-klanten in coronatijd. Doel: optimaliseren van onze service.
Op inspectie bij Frietboutique: nachtwerk door aanhoudende hitte
Onze inspecteur Jacco Calf bezocht de productielocatie van Frietboutique in Diemen. Door de aanhoudende hitte werken ze in nachtshifts.
Hitte op komst!
Yes, de zon komt deze week weer om de hoek kijken. Dat betekent naast parasols op, goed insmeren en de barbecue aan, óók dat je weer extra moet letten op het bewaren van voedsel. De meeste producten kun je in de koeling bewaren. Daarmee is nog niet alles gezegd. Tip van onze inspecteur Jacco: bewaar […]
Slowcookers en voedselveiligheid
Slowcooking is in! Langzaam garen van producten heeft zo zijn voordelen. Een slowcooker is in de meeste gevallen een wat kleiner apparaat dus er is minder elektriciteit nodig in plaats van een oven. Langzaam gegaarde producten hebben vaak een betere mals en sappigheid. Maar er zijn ook vragen te stellen want als je niet precies […]
Open training auditoren
Voedselveiligheid verdient doorlopend aandacht bij het onderhouden van de basisvoorwaarden en bij de uitvoering van de processtappen door medewerkers. Om iedereen “bij de les” te houden is het van essentieel belang om de naleving van de basisvoorwaarden en processtappen in je bedrijf regelmatig onder een vergrootglas te leggen om mogelijke tekortkomingen tijdig te signaleren. Houwers […]
Handhygiëne
Er is ontzettend veel informatie te vinden over hygiëne en voedselveiligheid. Tegenwoordig wordt ook vaak de link met het coronavirus gelegd. In de vele nieuwsbrieven die wij dagelijks ontvangen, springen sommige artikelen eruit. Zo kwamen wij deze boeiende column tegen van Wieke van der Vossen, Expert voedselveiligheid Voedingscentrum. We delen hem graag met jullie: Handen […]