NVWA publiceert handboek Voedings- en gezondheidsclaims
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een Handboek Voedings- en gezondheidsclaims gepubliceerd. Claims kunnen voorkomen op etiketten van levensmiddelen, maar ook in folders, op websites en in (sociale) media. Claims, inclusief voedings- en gezondheidsclaims, zijn een vrijwillige vorm van voedselinformatie. Vrijwillige voedselinformatie mag nooit misleidend, verwarrend of dubbelzinnig zijn. Voor voedings- en gezondheidsclaims zijn […]
Inspectie ervaringen, beloning
Onderweg komen onze inspecteurs op veel plaatsen, waaronder ook de echte ambachtslocaties zoals bakkers, slager-poelier en ijsbereiders. Hard werkende ondernemers die graag hun verhaal deelden met onze inspecteur van dienst. Deze verhalen zijn terug te vinden op onze site, we vinden het leuk om u allen in het zonnetje te zetten. Daar zijn de bakkerijen […]
Meelwormen op het menu
Met de groeiende wereldbevolking blijft de vraag naar eiwitten en eiwitrijke producten stijgen. Daaraan kan niet worden voldaan door de traditionele eiwitbronnen. Door industrie en wetenschap is een transitie naar alternatieven eiwitbronnen in gang gezet. Er wordt onderzoek gedaan en resultaten worden geboekt met landbouwgewassen, aquacultuur (algen) en insecten. Wet- en regelgeving worden ingericht op […]
Spinazie met vis eten: kan dat nu wel of niet?
Lange tijd werd het afgeraden om in een maaltijd spinazie met vis te combineren. Maar: kunnen we dit advies nog steeds meegeven aan de klant in de groentespciaalzaak? Mag deze combinatie verwerkt worden in een gerecht? Het antwoord is ja. Spinazie met vis of schaaldieren kun je risicovrij samen serveren. Het onderzoek is achterhaald In […]
Filet américain: lekker, maar riskant?
Voorkom toxoplasmose met handen wassen, producten verhitten en invriezen Als je in verwachting bent, dan weet je dat je beter geen rauw vlees kunt eten. Ook hoef je negen maanden lang de kattenbak niet te verschonen en kun je beter geen klusjes in de tuin doen zonder daarbij handschoenen te gebruiken. Allemaal met één reden: […]
Hamburgers verkopen tijdens Koningsdag? Bak ze gaar
Dit jaar geen vrijmarkt met Koningsdag. Op volle terrassen moeten we ook nog even wachten. Maar waar veel horecagelegenheden wel actief mee zijn, is take away. Elk jaar weer zien we de berichten over ongare vleesproducten en gevallen van salmonella. Nu zal het dit jaar de voorpagina’s niet halen. Maar mocht u toch besluiten hamburgers […]
Groen resultaat behaald? Behoud ‘m met dagelijkse routine
Heeft u na een inspectie een groene beoordeling behaald? Hartstikke fijn! We zien steeds vaker foto’s terug van het moment dat ‘De Sticker’ op het raam wordt geplakt. Nu u deze groene status in bezit heeft, staat u voor de volgende uitdaging. Namelijk deze beoordeling behouden! Blijf de processen bewaken Uw bedrijf en uw medewerkers […]
Eindelijk het terras weer open: bent u goed voorbereid?
Een kleine zucht van verlichting, met name voor de horeca. De dag na Koningsdag mogen de terrassen open. Beperkt, dus nog geen vrijdagmiddagborrel(hapje). Maar het begin is er. Wij passen ons protocol aan op de komende versoepelingen. Daarin nemen we de terrasopening uiteraard mee. Wat mag nu wel en wat niet? Moeten gasten echt te […]
Een toekomst zonder single use plastics!
Plastics zijn slecht voor de natuur en daarmee ook voor de gezondheid. Daarom wordt via wetgeving het gebruik van plastics beperkt en worden aan industrie en gebruikers maatregelen opgelegd waarmee hergebruik en afbreekbaarheid van de kunststoffen gestimuleerd worden. Waar eindigt plastic? Veel in de “plastic soep”. Een wereld zonder kunststoffen is niet voorstelbaar. Kunststofproducten worden […]
Flyer NVWA: Zekerheid over voedselveilig werken
Recent heeft de NVWA een nieuwe flyer gepubliceerd over de geaccepteerde controlesystemen. Houwers Groep heeft zo’n geaccepteerd zelfcontrolesysteem. Met de flyer laat de NVWA zien wat de een controle- en adviesbureau doet en wat de voordelen voor een bedrijf zijn. Bekijk de nieuwe flyer hier. Wil je meer weten over de zelfcontrole? Stuur een mail […]