DOLORES KOMT NAAR U TOE DEZE ZOMER!
Op 16 april was onze mascotte Dolores te bewonderen bij IJssalon Mariola te Almere. Zij hebben onlangs één van onze inspecteurs over de vloer gehad en waren, net als de Houwers Groep, erg blij met het maximale resultaat. Ze zijn dus groen en dat mag natuurlijk gevierd worden! Daarom hebben zij besloten om Dolores in […]
MOOIE START MET HYGIËNEKEUR
April is alweer voorbij en we zijn al helemaal gewend aan alle veranderingen van de afgelopen tijd. Zo voelen we ons al helemaal thuis in ons nieuwe pand, opereren we alweer 4 maanden onder onze nieuwe naam en is dit al de 5e nieuwsbrief in de nieuwe huisstijl en met ons nieuwe logo. Daarnaast lijkt […]
DE RISICO’S VAN ONBEHANDELD FRUIT
Vorig jaar is Europa geconfronteerd met een verhoogd aantal hepatitis A-patiënten. Het betrof diverse uitbraken en patiëntenclusters, waarvan één gestart is in Italië en geassocieerd werd met consumptie van (bevroren) zacht fruit. Voorbeelden van zacht fruit zijn: frambozen, bessen en aardbeien. Zacht fruit is een bekende bron van hepatitis A-infecties. Er zijn vorig jaar ook […]
HET FESTIVALSEIZOEN IS BEGONNEN!
In de maand april start jaarlijks het festivalseizoen. Voor de echte festivalgangers betekent dit de start van een periode van zon, feesten, dansen en kamperen. Uiteraard gaat dit alles gepaard met de nodige drankjes en hapjes. Een uitdaging voor de cateraar om dit allemaal in goede banen te leiden en te zorgen dat de voedselveiligheid […]
TROTS OP DE NIEUWE START
April is alweer voorbij en we zijn al helemaal gewend aan alle veranderingen van de afgelopen tijd. Zo voelen we ons al helemaal thuis in ons nieuwe pand, opereren we alweer 4 maanden onder onze nieuwe naam en is dit al de 5e nieuwsbrief in de nieuwe huisstijl en met ons nieuwe logo. Dat zijn […]
25 JAAR HOUWERS GROEP
30 maart 1989 – 30 maart 2014 25 jaar Houwers Groep, waar blijft de tijd. Begonnen als Houwers & Holtackers en natuurlijk bijna 25 jaar onder die naam gewerkt en nu sinds kort verder onder de naam Houwers Groep. Tijd om even stil te staan bij de afgelopen 25 jaar. Ik heb er maar eens […]
UPDATE: OPENBAARMAKING INSPECTIEGEGEVENS NVWA
Zoals u eerder al in onze nieuwsbrief van februari hebt kunnen lezen kunnen consumenten binnenkort zien hoe veilig u met voedsel werkt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) gaat de inspectieresultaten openbaar maken op de website van de NVWA en via een app. Door het openbaar maken van de inspectieresultaten hebben consumenten de kans inzicht […]
MIDDAGSYMPOSIUM MAANDAG 16 JUNI 2014 TE WAGENINGEN
“ Zelfcontrolesysteem, wat is de stand van zaken?” Middagsymposium maandag 16 juni 2014 te Wageningen De middag wordt georganiseerd door de Houwers Groep. Centraal staat de openbaarmaking van inspectieresultaten door de NVWA. Vanuit verschillende invalshoeken zullen diverse gastsprekers voor een boeiend programma zorgen. Ervaringen worden gedeeld en kritische noten gekraakt, reserveer daarom alvast de datum […]
DE HERZIENE HYGIËNECODE IS EEN FEIT!!!
De Hygiënecode voor de voedingsverzorging in zorginstellingen en Defensie is ontwikkeld om de veiligheid van maaltijden te waarborgen. Deze Hygiënecode is helemaal gebaseerd op het HACCP-systeem: de Hazard Analysis Critical Control Points. De hygiënecode geldt niet alleen voor de centrale keuken, maar ook voor het serveren, bewaren en bereiden op de afdeling, activiteitenbegeleiding of in […]
AFVINKLIJST OF MANAGEMENTTOOL
Geliefd en gehaat is hij, de schoonmaaklijst, dagelijks hetzelfde ritueel van afvinken en weer opbergen. Toch kan deze schijnbaar zinloze lijst u meer inzicht verschaffen. In de praktijk komen we ze dagelijks tegen; lijsten met kruisjes, vinkjes, streepjes of andere tekens, maar wat zegt dat? Inderdaad niet zo veel, de lijst wordt als noodzakelijk ingevuld […]