GOEDE BEHEERSING VOEDSELVEILIGHEID BIJ CATERAARS, KEURSLAGERS EN TANKSTATIONS
In het kader van ‘openbaarmaking controleresultaten’ voedselveiligheid bij formulebedrijven zijn onlangs de resultaten van enkele formules gepubliceerd (keurslagers, enkele cateraars en tankstations). Deze zijn terug te vinden op de site van de VWA. U kunt de link onderaan in dit bericht volgen om het webdossier met resultaten te raadplegen. Houwers Holtackers heeft in het afgelopen […]
UPDATE MICROBIOLOGISCHE ONDERZOEK
Tijdens audits van de VWA wordt steeds meer gekeken naar het doel en nut van de monstername op bereide producten. In de praktijk blijken ondernemers erg te vertrouwen op de bacteriologisch deskundigheid van het laboratorium dat de monsters onderzoekt. Echter laboratoria voeren uit wat er gevraagd wordt. Hier kan een vacuum ontstaan waarvan de levensmiddelenondernemer de dupe kan […]
WEBBASED APPLICATIE GROOT SUCCES!
Continue beschikbaarheid van inspectieresultaten, gewoonste zaak van de wereld. Voor onze klanten is Houwers Holtackers constant bezig om het zo makkelijk en overzichtelijk mogelijk te maken. In dit kader is er een webbased applicatie ontwikkeld waarmee u de mogelijkheid heeft om de rapporten van uw bedrijf digitaal in te zien. Vanaf 2009 staan alle rapporten digitaal […]
INSPECTIEDRUKTE SUPERMARKTEN
Het Centraal Bureau Levensmiddelen heeft vorige week laten weten dat de klant uiteindelijk moet meebetalen aan de kostenstijging als gevolg van onder meer herinspecties van de VWA per 1 januari 2009. Volgens Marc Jansen, directeur consument en kwaliteit van het CBL, wordt de supermarktvloer overspoeld met allerlei soorten inspecties: ‘Het is niet alleen de VWA, maar ook zijn […]
NIEUWE HYGIËNECODE ZORGSECTOR IS GEREED
Per 1 januari 2009 treedt de nieuwe ‘Hygiënecode voor de voedingsverzorging in zorginstellingen en Defensie’ in werking; de oude (en ingewikkelde) code uit 2001 komt hiermee te vervallen. De hygiënecode geldt niet alleen voor de centrale keuken, maar is ook van toepassing op het serveren, bewaren en bereiden op de afdeling, activiteitenbegeleiding of in het […]
RIJKSINSPECTIES OP WWW.INSPECTIELOKET.NL
Veertien Rijksinspecties samen in www.InspectieLoket.nl. Dat was de wens van het kabinet om het aantal overheidsloketten te verminderen. De ondernemers en particulieren die nog niet weten welke inspectie hun vragen, klachten of informatie over toezicht kan beantwoorden, komen via inspectieloket vanzelf terecht bij de juiste inspectiedienst via de Verwijsindex. Bovendien biedt de site voor een […]
WWW.WAAROMDAAROM.NU
Houwers Holtackers is recent gestart met een pilot instructies en toetsen via internet. Op de site www.waaromdaarom.nu kunnen klanten en medewerkers na aanmelding gebruik maken van trainingen en toetsmodules op basis van diverse hygiënecodes. Aangezien bedrijven hun medewerkers aantoonbaar moeten trainen op voedselveiligheid en het kennisniveau ook door de Voedsel en Waren Autoriteit in praktijk […]
GEEN FASTFOOD IN DE BUURT VAN SCHOLEN
Het Voedingscentrum stelt voor om nieuwe verkooppunten van fastfood in de buurt van scholen te verbieden. Fastfood dient geen gewoonte maar uitzondering te zijn. Vooral kinderen zijn gevoelig voor de verleidingen van fastfood in deze levensfase die van belang is voor het al dan niet ontwikkelen van obesitas (vetzucht) in hun verdere leven, met alle […]
CERTIFICERING EN 2073 RICHTLIJN
Door de EG Verordening 2073/2005 m.b.t. de microbiologische criteria voor levensmiddelen is vernieuwde belangstelling voor inkoop gekomen. Vraag: ‘Waaruit blijkt dat uw ingekochte grondstoffen of producten veilig zijn?’ Antwoord: ‘Dat blijkt uit het certificaat wat is aangeleverd door de leverancier.’ Is dat uw overtuiging? In ieder geval concentreert de Voedsel en Waren Autoriteit zich bij […]
KLANTTEVREDENHEIDSONDERZOEK
Per 1 september zijn twee afstudeerders, Marco Harijgens en Lisan van Zante bij Houwers Holtackers actief. Zij volgen de opleiding Commerciele Economie aan de Avans Hogeschool te ‘s-Hertogenbosch en hebben als afstudeeropdracht meegekregen ‘het opstellen en afnemen van een klanttevredenheidsonderzoek onder klanten van Houwers Holtackers.’ Als voorbereiding op het onderzoek zijn zij onder meer met […]