FRISSE START 2017 MET OPEN TRAINING
Er zijn nog enkele plaatsen vrij. Houwers Groep organiseert in januari een open training. De inschrijving is inmiddels gestart, de training is voor leidinggevenden. Doel van de training is u meer inzicht geven die nodig is om de processen in een bedrijf te begrijpen op het gebied van voedselveiligheid. De volgende onderwerpen zullen de revue […]
EYE OPENER
We hebben teveel regels, te veel procedures en we houden geen tijd over om ons werk te doen! Waar heb ik dat meer gehoord! In de instellingen, in de retail maar zeker ook bij onze party- & eventcateraars! Wij zijn ook een groot voorstander van minder regels. Wij zijn voorstander van regels in Jip en […]
SALMONELLA AANGETROFFEN BIJ EIEREN UIT POLEN
De NVWA heeft in eieren de bacterie Salmonella Enteritidis aangetroffen. De bron van de besmetting ligt hoogstwaarschijnlijk bij een legkippenbedrijf in Polen. Deze eieren zijn geleverd aan onder meer restaurants die ze verwerkt hebben in gerechten. Mogelijk is een klein aantal eieren bij de consument thuis terecht gekomen. Wij brengen u graag op de hoogte […]
REDUCEREN VAN VOEDSELVERSPILLING IN UW ORGANISATIE
Wist u dat globaal een derde van de voedselproductie verspild wordt? Dit staat voor 1,3 biljoen ton per jaar, in Nederland is dit zelfs tussen de 114 en 157 kg per persoon! In Europa zien we dat veruit de meeste verspilling (70%) zich voordoet in huishoudens, foodservice en retail. Alhoewel er veel initiatieven rondom dit […]
EVEN VOORSTELLEN: FABIENNE KRIJTENBERG
Ik ben Fabiënne Krijtenberg, 33 jaar en woonachtig in Tiel. Sinds 1 september 2016 ben ik werkzaam als commercieel medewerker binnendienst bij de Houwers Groep. Mijn eerste ervaring is: geen dag is hetzelfde! Na het afronden van mijn HBO-opleiding Vastgoed in 2004, ben ik een aantal jaren werkzaam geweest in de makelaardij. Daarna heb ik […]
OPEN TRAINING VOEDSELVEILIHEID HORECA CATERING EN IJSBEREIDING
Op 12 september jl. organiseerde de Houwers Groep de dagtraining Voedselveiligheid Horeca, Catering en IJsbereiding. Het bleek een enorm succes en wij ontvingen vele positieve reacties! Vanwege de grote belangstelling zal er opnieuw dezelfde dagtraining georganiseerd worden en wel op maandag 16 januari a.s. Tijdens deze training verkrijgt u inzicht die nodig is om de […]
TEMPERATUURBEWAKING
Wij komen ze steeds vaker tegen, de één nog mooier en uitgebreider dan de ander, webbased temperatuur registratie en alarmsystemen die u een groot deel van de controle en registratie uit handen nemen. Uiteraard zeer makkelijk maar let op er zitten wel een paar haken en ogen aan. Er moet wel degelijk gecontroleerd worden. Hoe […]
ZEG IJSBEREIDER…VERGEET JE SLAGROOM NIET
Wellicht een rare kop voor een artikel…Maar het is toch veelzeggend. Elk jaar neemt de Houwers Groep een tal van productmonsters bij de ijsbereider. Over het algemeen een monster van het ambachtelijk bereid ijs. Maar wij sporen onze klanten ook altijd aan om een onderzoek te laten uitvoeren op de slagroom uit de machine. In […]
BEWAREN ALS TOEN
Na bijna vergeten te zijn, zijn de oude bereidingswijzen en manieren om voedsel langer te bewaren weer helemaal terug. Drogen, roken, inmaken, inleggen, verzuren en wecken zijn vrij gemakkelijke manieren om voedsel langer houdbaar te maken ofwel te verduurzamen. Geheel in lijn met de maatschappelijke bewustwording om voedselverspilling tegen te gaan worden deze oude technieken […]
WEER AAN DE SLAG MAAR NU MET E HERKENNING
De vakantieperiode loopt op zijn eind, voor de meesten zit het er voor dit jaar weer op en is het dagelijkse ritme weer opgepakt. Genietend van een prachtige nazomer is het een goed moment om te kijken naar wat het eerste half jaar de revue gepasseerd is. Er is een hoop veranderd, Den Haag en […]