Goedkeuring nieuwe Hygiënecode voor het Slagers- en Poeliersbedrijf 2021
De nieuwe Hygiënecode voor het Slagers- en Poeliersbedrijf is een feit. Per heden is deze goedgekeurd door de minister van Medische Zorg. Leden van de KNS en de Poeliersbond kunnen de code verwachten in het eerste kwartaal van dit jaar. Alle slagers en poeliers in Nederland hebben de mogelijkheid om met deze nieuwe code te […]
NVWA: Allergenen vanaf 1 januari 2021 onderdeel van inspectielijst
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft aangekondigd wat het Allergenen interventiebeleid gaat worden per 1 januari 2021. Eerder dit jaar zijn alle private controlebureaus op de hoogte gebracht dat allergenen een vast onderdeel van de inspectielijsten moet worden. Het bericht was als volgt: Allergenen (WWR allergeneninformatie niet -voorverpakte levensmiddelen) Vanaf 13 december 2014 is […]
Sesamzaad
maar iemand die dagelijks grote hoeveelheden zou consumeren kan er op langere termijn mogelijk schadelijke gevolgen van ondervinden. Er is een wettelijke maximum residu-limiet (MRL) voor ethyleenoxide in sesamzaden van 0,05 mg/kg. Er is uit meldingen van bedrijven gebleken dat verschillende partijen sesamzaad van 5 producenten uit India zijn verontreinigd met ethyleenoxide boven deze MRL. […]
NVWA-inspectieresultaten: datumvermelding
Sinds 1 september is de openbaarmaking van horeca inspectieresultaten een feit. Sinds die tijd ontvangt Houwers Groep regelmatig vragen van bedrijven die deelnemen aan het Zelfcontrolesysteem van Houwers Groep. Één daarvan is de vermelde datum die aangeeft op welke inspectiedatum het besluit is gebaseerd. Helaas wordt deze datum nu onjuist getoond. De NVWA is bezig […]
NVWA-inspectieresultaten per 1 september 2020 sneller openbaar
Per 1 september 2020 is de verandering in de openbaarmaking van inspectieresultaten van de NVWA van kracht gegaan. De beleidsregel openbaarmaking NVWA en het Besluit openbaarmaking toezicht- en uitvoeringsgegevens Gezondheidswet en Jeugdwet zijn in werking getreden. Het besluit biedt de NVWA de mogelijkheid om inspectieresultaten – veel meer dan voorheen – sneller met naam en […]
Handhygiëne
Er is ontzettend veel informatie te vinden over hygiëne en voedselveiligheid. Tegenwoordig wordt ook vaak de link met het coronavirus gelegd. In de vele nieuwsbrieven die wij dagelijks ontvangen, springen sommige artikelen eruit. Zo kwamen wij deze boeiende column tegen van Wieke van der Vossen, Expert voedselveiligheid Voedingscentrum. We delen hem graag met jullie: Handen […]
Update NVWA: openbaarmaking
De NVWA gaat per 1 september op basis van de Gezondheidswet inspectieresultaten van de horecalocaties binnen heel Nederland openbaar maken. Ook formulebedrijven worden openbaar gemaakt op locatieniveau. Het gaat hierbij uitsluitend om locaties die bij de Kamer van Koophandel (KvK) staan ingeschreven onder de volgende SBI-codes: 101 hotel-restaurants 102 hotels, pensions en conferentieoorden 101 restaurants […]
Update NVWA aangemelde bedrijven, POC werkwijze
De verruiming van de maatregelen maakt dat diverse onderdelen in de voedselbereiding en -verkoop weer opgestart zijn en ook het toezicht weer opgepakt is. Sinds 1 juni 2020 is het grootste gedeelte van de werkzaamheden door de NVWA weer hervat. Tot op heden heeft de NVWA akkoord gegeven op het verlengen van de geldigheid met […]
Veilig omgaan met eten
Ondernemers en burgers proberen voedselverspilling tegen te gaan, nu de overheid maatregelen heeft ingesteld vanwege het coronavirus. Zij delen bijvoorbeeld maaltijden met buren, naasten of andere mensen die daar behoefte aan hebben. Ook al zijn er nu wat versoepelingen in de maatregelen, nog steeds zien we (soms blijvend) deze initiatieven voorbij komen. Let er op […]
Dit worden de foodtrends van 2020
Jaarlijks worden we overspoeld met talloze voedingstrends en de nieuwste hypes om gezond te eten of af te vallen. De inkt van het ene dieetboek is nog maar net droog of het volgende dient zich alweer aan. Voor consumenten kan het daarom lastig zijn om gezonde, veilige en duurzame voedselkeuzes te maken. Het Voedingscentrum heeft […]