IJSBEREIDERS HEBBEN HUN EIGEN OLYMPISCHE WINTERSPELEN!
Niet Sotsji maar Wageningen en Haaften vormden het decor voor de traditionele start van het ijsseizoen. Waar de schaatsers goud aan elkaar rijgen in Sotsji werden de ijsbereiders tot het bot uitgedaagd tijdens de ijswedstrijden. Ook de Houwers Groep heeft dit jaar weer een steentje bijgedragen. Manolito Willems en Harm Hoesen waren beiden betrokken bij […]
IJS VAK-BEURS 2014
Op maandag 3 februari was de IJsVak-Beurs te Haaften. De Houwers Groep was hier uiteraard aanwezig en wij hebben ontzettend genoten van het enthousiasme en de passie van de verschillende ijsbereiders, ijssalonhouders en leveranciers. De bijbehorende IJsVak-Wedstrijden waren weer een groot succes dankzij alle deelnemers! Onze inspecteur Harm Hoesen was één van de juryleden. Zijn […]
HOUDSBAARHEIDSDATUM
Een houdbaarheidsdatum kan volgens de Warenwet op twee manieren worden aangegeven: ‘Ten minste houdbaar tot’ (THT) geeft de datum aan tot en met wanneer de producent of verkoper van het levensmiddel de deugdelijkheid en kwaliteit van het product garandeert.‘ Te gebruiken tot’ (TGT) geeft de uiterste consumptiedatum weer voor zeer bederfelijke producten die bewaard moeten […]
HYGIËNE EN VOEDSELINFECTIES
Voedselveiligheid OOK binnen het Kleinschalig Wonen van belang!!! Microbiologische verontreinigingen van voedsel is een veel voorkomende oorzaak waarom mensen ziek worden van het eten. Dit kunnen we ons niet veroorloven op het moment dat we binnen het kleinschalig wonen zelf voor onze voeding gaan zorgen. Aandacht voor voedselveiligheid bij de consument is dan ook vereist […]
UPDATE HYGIËNECODE VOOR DE VOEDINGSVERZORGING IN ZORGINSTELLINGEN EN DEFENSIE
De herziene Hygiënecode voor de Voedingsverzorging in zorginstellingen en Defensie en de hygiënecode voor de woonvormen liggen beide ter ondertekening bij de minister van VWS (Volksgezondheid, Welzijn en Sport). Zodra deze zijn ondertekend zullen wij dit aan u communiceren.
DE HOUWERS GROEP IS VERHUISD
Vanaf 2 januari is de Houwers Groep werkzaam vanuit een nieuw pand. De verhuizing aan het eind van het jaar 2013 is zeer voorspoedig gegaan. Wij willen iedereen bedanken voor alle positieve reacties die wij tot nu toe hebben ontvangen. En wij wensen iedereen een goede start toe! Praktische informatie: Nieuw bezoekadres: De Ooyen 13C […]
DE HOUWERS GROEP OP HORECAVA 2014
Van 13 t/m 16 januari jl. was de Houwers Groep te zien op de Horecava. Hier hebben wij de kans gekregen om onze nieuwe naam, logo en huisstijl te kunnen laten zien aan onze huidige en potentiële klanten. Het was erg leuk om een groot aantal bekende gezichten tegen te komen op deze beurs. Daarnaast […]
VERBETEREN OF VERBETEREN
Geen tijd, vergeten, is dat niet gebeurd dan??? Onze inspecteurs stellen nog te vaak vast dat verbeteracties niet worden ingevoerd op het intranet. De opvolging van verbeterplannen is een vast onderdeel van het zelfcontrolesysteem en een HACCP certificaat wordt niet verstrekt als er geen actieplan is ingevoerd dat als voldoende wordt beoordeeld door de inspecteur […]
VEEL RECALLS ROND DE KERSTTIJD
Het zijn soms maar kleine berichten in de krant of op het nieuws, maar de afgelopen maand zijn er toch veel meldingen geweest van producten die om voedselveiligheid redenen uit het handelskanaal moest worden verwijderd. Mosselen met salmonella, rode kool met plexiglas, Spätlase met gisting op de fles, beschimmeld kerstbrood en kruiden met verontreiniging. Het […]
BROOD MET ASBEST!
Zo werd er op radio en TV direct een beeld geschetst dat er sprake was van een ernstig volksgezondheidsgevaar. Volgens de berichten waren er bij Bakkersland ovens in gebruik waar asbest in verwerkt was. Dit asbest zou zich in de ovens hebben verspreid over het brood. Vele deskundigen werden aan het woord gelaten over de […]