HOUWERS GROEP WERKT MEE AAN TOPDOKS!
Afgelopen jaar is ons gevraagd om mee te werken aan het programma Topdoks van Zapp aan een item over bacteriën/hygiëne. Amber Bos, een van onze inspecteur, is met Rachel naar een basisschool in Amersfoort gegaan om te bekijken hoe het met de hygiëne daar gesteld is. Ook worden vragen zoals “de 5 seconden regel” behandeld. […]
HOUWERS GROEP DOCEERT BIJ HET KAD
Het KAD beschikt over een inspirerend docentencorps en onze Wil Jansen is er een van. Met 32 jaar ervaring in het beoordelen van HACCP-voorschriften in levensmiddelenbedrijven: 22 jaar bij de NVWA en 10 jaar bij Houwers Groep is Wil een oude rot in het vak. Wil is productdeskundige en trainer bij Houwers Groep. Hier schrijft […]
LEKKERSTE WEDSTRIJDEN, HORECAVA
Wie zich nog wil inschrijven voor de jaarlijkse Lekkerste Wedstrijden moet vlot zijn: het gaat hard. Voor Lekkerste Broodje Horeca is de inschrijving inmiddels gesloten. Voor bijvoorbeeld de Lekkerste Maaltijdsalade, de Lekkerste Hotdog en de Lekkerste Wafel is nog enige ruimte. Tijdens de Horecava 2018 (maandag 8 t/m donderdag 11 januari) vinden de Lekkerste Wedstrijden […]
DE HOUWERS GROEP OP BEZOEK
De Houwers Groep heeft in de afgelopen periode veel bezoeken gebracht aan nieuwe formules en franchisenemers. Wat tijdens het eerste bezoek vooral opvalt is dat er op elke locatie enthousiaste medewerkers werken die er alles aan doen om de gasten het naar de zin te maken. Wanneer een locatie opstart heeft de ondernemer veel aan […]
TEMPERATUUR BEWAKINGSSYSTEEM
Ze zijn niet meer weg te denken en worden verkocht als het systeem waarmee u als ondernemer alles onder controle kunt hebben zonder u ergens zorgen over te hoeven maken. Wij zijn niet in de positie om daar iets van te vinden maar maken ons daar wel zorgen over, waarom? Een kleine greep uit de […]
AANTONEN VAN SCHIMMELS M.B.V. UV-LICHT
Schimmels Schimmels komen overal in de natuur voor en worden ook wel de opruimdienst genoemd. Alle laatste restanten organisch materiaal worden door schimmels afgebroken, als het op is of de omstandigheden worden te ongunstig sterft uiteindelijk ook de schimmel. Voor een aantal landbouwproducten betekent het afsterven van de schimmel direct een risico voor de voedselveiligheid […]
DUURZAAMHEID BIJ DE HOUWERS GROEP
Bij de Houwers Groep zetten wij ons in om uw bedrijf groen licht te geven, op het gebied van voedselveiligheid natuurlijk en daarnaast ook door samen met u aan een duurzamere voedingssector te werken! Dit doen we door een duurzaamheidsmeting aan te bieden, om voedselverspilling in kaart te brengen en hierna zoveel mogelijk te reduceren. […]
VERFRISSENDE WORKSHOP HACCP BIJ GRANUCCI
De familie Granucci in Apeldoorn bereidt in de centrale ijskeuken dagelijks vers ijs voor tientallen afnemers. Daar zitten grote namen tussen, maar ook kleinere ijssalons door het hele land maken gebruik van het op Italiaanse receptuur gebaseerde ijs. Hoe zorg je er voor dat iedere afnemer, groot of klein, op dezelfde manier en vooral: voedselveilig […]
DE ZAAK IS OP LAST VAN DE NVWA GESLOTEN, WAT NU?
Regelmatig komen er bij ons op kantoor telefoontjes binnen met het verzoek tot een spoedbezoek. In veel gevallen betreft het ondernemers waarvan de zaak door de NVWA gesloten is. Dit gebeurt na het constateren van een grove overtreding op basis van de geldende hygiënecode. De collega’s op kantoor vragen in zo’n geval wat de situatie […]
INVRIEZEN VOOR VERSTRIJKEN THT?!
Laatst was ik voor het eerst op bezoek bij het distributiecentrum van de voedselbank in Rotterdam en het was geweldig om te zien!! In een gigantische loods stonden grote stellingen met gedoneerde producten klaar om verdeeld te worden in voedselpakketten. Elke donderdag worden er 2200 voedselpakketten samengesteld en dit alles wordt in 3 uur gedaan […]