Ernstige tekortkoming binnen de bakkerij
Als inspecteurs bezoeken wij regelmatig bedrijven binnen de sector brood en banket. Helaas komen wij af en toe situaties tegen die meteen tot een oranje rapport leiden. Dit wordt veroorzaakt door situaties die direct een gevaar zijn voor de consument. Hieronder twee voorbeelden: Een gebarsten verkoopvitrine, aan de buitenzijde steekt glas voelbaar uit. De ondernemer […]
LET OP DE KLEINTJES
In deze vakantietijd met hoge buiten temperaturen is water natuurlijk een heerlijke vorm van vermaak, ook voor de kleintjes. De zuigelingen zullen nog niet in staat zijn zelf naar een badje of riviertje te kruipen, het zijn de ouders die hier toezien dat ze met het juiste water in contact komen. Maar als de papa’s […]
MIDDAGSYMPOSIUM FOCUS OP VOEDSELVEILIGHEID
Datum: donderdag 24 september a.s. Tijdstip: 13.00-17.15 uur Locatie: Hotel Landgoed Zonheuvel te Doorn Houwers Groep en Food Hospitality organiseren op donderdag 24 september het symposium Focus op Voedselveiligheid. Tijdens deze middagbijeenkomst geven experts inzicht in relevante ontwikkelingen op het gebied van voedselveiligheid in de zorg. Onderwerpen als wetgeving, toezicht, borging en voedselveiligheid in woonvormen […]
SHANGHAI, THE BUND
How is it already about to be July? Time has flown by quick, and July is quickly approaching! I bet you’re wondering what are some of the best things to do in Shanghai this week? Don’t worry! HiShanghai can take care of that for you. We have the top events to make sure that you […]
FOODCONTACTMATERIAL
U heeft het zeker wel eens voorbij horen komen maar wat is het en wat kunt u er mee? Eenvoudig gezegd draait het allemaal om de overdracht van (schadelijke) stoffen uit verpakkingsmaterialen en gereedschappen van allerlei materiaal die bestemd zijn voor gebruik bij levensmiddelen. Door migratie van (schadelijke) stoffen uit deze materialen kunnen levensmiddelen besmet […]
VERWERKING VAN RAUWE MELK IN SCHEPIJS
We zien het steeds vaker en we krijgen er steeds vaker vragen over… het verwerken van rauwe melk in schepijs. Hoe zit het nou eigenlijk? En wat moet je als ijsbereider weten wanneer je met rauwe melk aan de slag gaat? In de verordening EG 853/2004 wordt gesproken over sectie IX rauwe melk, colostrum, zuivelproducten […]
MIDDAGSYMPOSIUM FOCUS OP VOEDSELVEILIGHEID
Datum: donderdag 24 september a.s. Tijdstip 13.00-17.15 uur Locatie: Hotel Landgoed Zonheuvel te Doorn Houwers Groep en Food Hospitality organiseren op donderdag 24 september het symposium Focus op Voedselveiligheid. Tijdens deze middagbijeenkomst geven experts inzicht in relevante ontwikkelingen op het gebied van voedselveiligheid in de zorg. Onderwerpen als wetgeving, toezicht, borging en voedselveiligheid in woonvormen […]
GOEDE ZORG IN DE ZOMERPERIODE
Bij mijn inspectieronde bij een van onze klanten in het oosten van het land viel me op dat op alle prikborden in de keukens een memo hing over de persoonlijke hygiëne. De tekst was overgenomen uit de hygiënecode voor de zorginstellingen en defensie. In de tekst wordt gewezen op de basisvoorwaarden voor persoonlijke hygiëne en […]
SAVE THE DATE: 24 SEPTEMBER, FOCUS OP DE VOEDSELVEILIGHEID
Houwers Groep en Food Hospitality organiseren op donderdag 24 september het symposium Focus op Voedselveiligheid. Tijdens deze middagbijeenkomst geven experts inzicht in relevante ontwikkelingen op het gebied van voedselveiligheid in de zorg.Onderwerpen als wetgeving, toezicht, borging en voedselveiligheid in woonvormen passeren de revue. Noteer het symposium alvast in uw agenda, we houden u op de […]
KOUD DE ZOMER IN
Ze komen er aan, de mooie zomerdagen vol zon en zwoele avonden. Velen beginnen de hardware hiervoor al tevoorschijn te halen. Barbecues worden afgestoft, houtskool en briketten uit de winteropslag, gasflessen en slangen gecontroleerd en waar nodig vervangen. Naast de hardware moet er nagedacht worden over het assortiment, zijn er nieuwe ontwikkelingen en zo ja […]