Uit verscherpt toezicht, en nu?
De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) houdt toezicht op de voedselveilige productie van eet- en drinkwaren bij bedrijven die voedsel direct aan consumenten leveren. Als in een tijdsbestek van twee jaar door de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) drie boetes worden opgelegd of als er direct gevaar is voor de volksgezondheid, komt een bedrijf onder […]
2020: Voedselveiligheid hoog op agenda NVWA
Voedselveiligheid is het grootste publieke belang waar de NVWA op toeziet. In totaal vallen 8 domeinen onder dit publieke belang. De NVWA besteedt in 2020 in totaal 48% van haar capaciteit aan dit publiek belang. Door de uitplaatsing van het laboratorium is dit aandeel procentueel lager ten opzichte van 2019. In absolute zin is er […]
Fijne dagen en een gezond 2020
Voor ons is het jaar voorbij gevlogen, we hebben een prachtig jaar gehad. Een ieder daarvoor hartelijk dank voor het vertrouwen in ons bedrijf! Ook is er tijd genomen om stil te staan bij het 30-jaar jubileum. Eerst met het personeel, later in het jaar met al onze klanten. Op onze kennisdag is de toekomst […]
Kennisdag Boeien & Binden
Wat hebben we genoten tijdens de kennisdag ‘Boeien & binden’ op maandag 25 november. Het was een interactief programma met diverse sprekers die boeiend vertelde over hoe u de toekomst van uw bedrijf verzekert, door de verbinding te leggen met uw medewerkers. Een korte terugblik: Welkomstwoord Tijdens het welkomstwoord zette Toos Houwers de geschiedenis van […]
Kennisdag Boeien & Binden
Houwers Groep viert feest! Al dertig jaar zetten we de toon als inspecteurs van hygiëne en voedselveiligheid. En al dertig jaar delen we onze kennis met u. Want voedselveiligheid is een onderwerp van alle tijden. Op ons symposium blikken we terug op 30 jaar voedselveiligheid, maar kijken we vooral vooruit: Wat speelt er nu? Waar […]
Meal preppen en voedselveiligheid
Meal preppen wil zeggen dat je maaltijden voorbereidt voor één of meerdere dagen. Dat kan handig zijn als je weinig tijd hebt. Je kookt bijvoorbeeld op zondag voor de hele week. Het eten doe je in bakjes in de koelkast en vriezer, en je haalt er per dag uit wat je nodig hebt. Maar komt […]
Risicoanalyse bij verlenging van houdbaarheid
Eerder dit jaar was Houwers Groep aanwezig bij het harmonisatieoverleg van de NVWA. Een boeiende bijeenkomst waarin veel voorbeelden vanuit de praktijk werden voorgelegd. Één van de besproken onderwerpen is de actualiteit en de betrouwbaarheid van de risicoanalyses bij verlenging van houdbaarheid. In de praktijk blijkt dat de houdbaarheidstesten vaak onvolledig en onvoldoende herleidbaar naar […]
E-learning Voedselveiligheid Horeca live!
Ons digitaal toets- en ontwikkelplatform voor Voedselveiligheid is sinds deze week uitgebreid!! De e-learningmodule “Voedselveiligheid voor Horeca” is de tweede module die op waaromdaarom.nu beschikbaar is. Heeft u veel studenten in de zomer in dienst? Kan uw personeel ook wel een opfriscursus gebruiken? Lees in het volgende artikel hoe u de e-learning horeca aanvraagt.
Handen wassen! Maar wanneer dan?
Goede hygiëne en de gewoonte om je handen te wassen zijn essentieel om het risico op veelvoorkomende (voedsel)infecties te verminderen. Onderzoek heeft het allang uitgewezen, het wassen van je handen beperkt de overdracht van bacteriën, virussen en andere micro-organismen. Aanbevolen is om je handen in elkaar te wrijven met zeep en schoon water, drogen en […]
YOPI’s en allergenen: dáárom veilig voedsel
Veilig voedsel, wat is dat nu eigenlijk? Bij Houwers Groep hebben we het er vaak over. In de basis betekent het ‘voedsel waarvan je niet ziek wordt’. Als consument mag je daar zonder nadenken vanuit gaan. Een gezond lichaam kan wel tegen een stootje. Mochten ziekmakende bacteriën in het voedsel voor komen, dan weet je […]