Etiketten een serieuze zaak?
Als u de gebruiks- en bewaarinstructies van een etiket opvolgt, kunt u nadelige gevolgen voorkomen. Wist u dat het niet naleven van een instructie in het ergste geval kan leiden tot zeer ernstige ziekte of overlijden? Hier zijn een tweetal voorbeelden van ongekoelde soep incidenten gerelateerd aan botulisme. Een man koopt een plastic bakje soep […]
Aan de slag met e-learning Horeca of Horeca plus!
De modules voor de horeca zijn zo ontwikkeld dat u of uw medewerker(s) deze op elk geschikt moment op een desktop, tablet of smartphone zelfstandig kunt doorlopen door het bestuderen van de verschillende thema’s met bijbehorende oefenvragen. Na het succesvol maken van de eindtoets ontvangt de deelnemer een HACCP certificaat en bent u of uw […]
Toxoplasmose
Plots werd het nieuws erdoor beheerst en iedereen had er een mening over: toxoplasmose! Door de vele berichten wordt het, zoals vaker gebeurt, erg lastig om het waarheidsgehalte en de ernst vast te stellen. Zo snel het nieuws er was, is het ook weer verdwenen. Is er dan nu geen toxoplasmose risico meer? Niets is […]
GAAT UW IJSSALON VOOR CERTIFICERING?
Het ijsseizoen is weer volop in gang en we hebben al een aantal prachtige dagen achter de rug. Vele van jullie hebben één van onze inspecteurs al over de vloer gehad, een aantal kunnen deze op korte termijn verwachten. Gaat uw bedrijf voor certificering, dan kunnen we u melden dat vanaf deze week de eerste […]
TECHNIEK EN AUTOMATISERING
Het is al heel gewoon geworden dat we ons breed laten ondersteunen door technische hulpmiddelen zoals automatische temperatuurbewaking-en registratiesystemen. Gelikt uitziende websites geven realtime de temperaturen in koelvoorzieningen weer en leggen elke piek of storing feilloos vast. Het scheelt veel tijd; de gedachte dat op de achtergrond een systeem met ons meekijkt hoe het met […]
UW PERSOONLIJKE TICKET
De Bakkersvak vindt plaats op 10, 11 en 12 maart van 10:00 tot 17:00 uur in Evenementenhal Gorinchem. Komt u ons een bezoekje brengen? Houwers Groep is te vinden op standnummer D159. Neem contact met ons op voor een persoonlijk toegangsbewijs!
PERSOONLIJKE HYGIENE
Antonie van Leeuwenhoek en Ignaz Semmelweis hebben in het verleden dingen ontdekt die nu in 2019 voor ons nog steeds belangrijk zijn. Voor de volledigheid; Antonie is de ontdekker van de microbiologie. Levensvormen die met het blote oog niet zichtbaar zijn. Ignaz was degene die ontdekte dat je door je handen regelmatig te wassen kon […]
DE KERSTDAGEN (VOEDSEL)VEILIG DOOR
Afhankelijk van het gebied waarin u zich bevind en de toegestane openstellingen is Kerst dit jaar een crime of geweldig. Als u op zondag gesloten moet blijven zijn er wel wat zaken waar over nagedacht moet worden ten opzichte van degene die open mag, wil of moet zijn. Vooral versproducten met een kortere houdbaarheid zijn […]
HEEFT U UW CERTIFICAAT VOOR 2018 AL ONTVANGEN?
Het einde van 2018 is in zicht, de laatste inspecties worden uitgevoerd. Gaat uw bedrijf voor certificering en heeft u uw certificaat nog niet ontvangen? Dan kan dat o.a. komen doordat de verbeterpunten uit het laatste inspectierapport nog niet gereed zijn gemeld. Hoe kunt u zelf de status van uw verbeterpunten controleren? De verbeterpunten kunt […]
SLAGROOM DATA
In dit laatste deel van het drieluik over slagroom hebben we een paar cijfers bij elkaar gezocht die op het eerste gezicht helemaal niets met slagroom te maken hebben. Niet gelijk afhaken, want aan het eind komt nog iets belangrijks! De resultaten vanaf 1-1-2018 tot nu zijn niet bemoedigend, met nog 3 maanden te gaan […]