En hoe scoort de supermarkt?
Het werk in de supermarkt heeft het afgelopen jaar enorm onder druk gestaan. Een groter contrast met de Horeca kon er niet zijn. Vaak was men in de winkel allang blij wanneer de schappen en koelingen gevuld waren, men stond in een overlevingsstand. Onder deze druk is het begeleiden en controleren naar achteren verschoven. Nu […]
NVWA publiceert handboek Voedings- en gezondheidsclaims
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een Handboek Voedings- en gezondheidsclaims gepubliceerd. Claims kunnen voorkomen op etiketten van levensmiddelen, maar ook in folders, op websites en in (sociale) media. Claims, inclusief voedings- en gezondheidsclaims, zijn een vrijwillige vorm van voedselinformatie. Vrijwillige voedselinformatie mag nooit misleidend, verwarrend of dubbelzinnig zijn. Voor voedings- en gezondheidsclaims zijn […]
Een toekomst zonder single use plastics!
Plastics zijn slecht voor de natuur en daarmee ook voor de gezondheid. Daarom wordt via wetgeving het gebruik van plastics beperkt en worden aan industrie en gebruikers maatregelen opgelegd waarmee hergebruik en afbreekbaarheid van de kunststoffen gestimuleerd worden. Waar eindigt plastic? Veel in de “plastic soep”. Een wereld zonder kunststoffen is niet voorstelbaar. Kunststofproducten worden […]
Handdesinfectiemiddelen, derde tijdelijke vrijstelling
In de strijd tegen verspreiding van het Covid-19 virus moeten alle mogelijkheden van overdracht van het virus voorkomen worden. Naast veel andere maatregelen hebben we allemaal te maken gekregen met intensief gebruik van desinfectiemiddelen. Overal waar wij in aanraking kunnen komen met andere mensen worden wij geconfronteerd met gels, sprays, natte doekjes, ontsmette oppervlakken zoals […]
Het schoonmaakplan: waarom is het zo belangrijk?
Een schoonmaakplan. Wat staat erin en waarom is het zo belangrijk? We vertellen het graag.
Frequently Asked Questions (FAQ)
Dagelijks ontvangen wij veel vragen over voedselveiligheid. Sommige vragen horen we vaker terugkomen en andere vragen zijn juist heel specifiek voor een bedrijf/situatie. Deze maand hebben wij de FAQ op onze website uitgebreid met veel terugkomende vragen en antwoorden. Denk aan de onderwerpen zoals allergenen, desinfectie, etikettering etc. Heb je ook een vraag aan onze […]
Beste Bakker
Jammer genoeg treffen we elkaar niet in maart op dé vakbeurs voor de bakkerij. Waar het vorig jaar nog net kon, ligt het dit jaar helemaal anders. We hadden u graag bijgesproken over wet- en regelgeving op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid. En we zijn ook benieuwd naar jullie verhalen vanuit de bakkerswereld, na […]
Opstart 2021: weekformulier en live Q&A
Weekformulier Op onze Links & Downloads pagina tref je een aantal handige documenten. Het HACCP registratieformulier vernieuwen wij jaarlijks in de decembermaand, zodat ieder goed voorbereid het nieuwe jaar in kan gaan. Wanneer je het formulier in gebruik neemt, zorg er dan voor dat alle apparatuur erop staat. Omdat het een Word-file betreft, is deze […]
Thuis als restaurant, cateraars laten hun vakmanschap zien!
De decembermaand staat traditioneel voor feestelijke ontmoetingen en gezelligheid, iets waar de cateraar zich volledig kan uitleven met culinaire verrassingen en mooie seizoenproducten. Nu de catering voor grote groepen mensen in deze coronatijd helaas niet mogelijk is, snakt Nederland natuurlijk wel naar de culinaire en gastronomische maaltijden die restaurants en cateraars normaal gesproken volop uitserveren. […]
Welke consumenteninformatie is verplicht (bij een webshop)
Sinds december 2014 is het al verplicht. Op het moment van aankoop moet de consumenteninformatie inzichtelijk zijn. Bij verkoop op locatie kan onderscheid gemaakt worden tussen een voorverpakt en een niet voorverpakt levensmiddel. Hiervoor heeft de NVWA een beslisboom opgesteld. Voorverpakte levensmiddelen moeten altijd voorzien zijn van een volledig etiket met volledige consumenteninformatie. Daarbij moet […]