SAVE THE DATE!!! SYMPOSIUM DONDERDAG 28 SEPTEMBER
Op veler verzoek is ons symposium terug van weg geweest!! Op donderdag 28 september organiseren wij een middag symposium met als thema: ’Duurzaamheid, hoe maak je het inzichtelijk?’ Onze deskundigen gaan dieper in op het onderwerp duurzaamheid en hoe dit in verband staat tot de voedselveiligheid. Er komt ook een spreker die vanuit de academische […]
AANTONEN VAN SCHIMMELS M.B.V. UV-LICHT
Schimmels Schimmels komen overal in de natuur voor en worden ook wel de opruimdienst genoemd. Alle laatste restanten organisch materiaal worden door schimmels afgebroken, als het op is of de omstandigheden worden te ongunstig sterft uiteindelijk ook de schimmel. Voor een aantal landbouwproducten betekent het afsterven van de schimmel direct een risico voor de voedselveiligheid […]
EIERSCHANDAAL EN DE NASLEEP!
Het eierschandaal rond het gebruik van fipronil in kippenschuren heeft deze zomer de gemoederen flink beziggehouden. Alle eieren uit de supermarkt en de consument kan weer gerust een eitje kopen. Probleem voor de voedselveiligheid is opgelost, zou je denken. Maar dan vergist u zich. De eierleveranciers, die hun stallen behandeld hebben met het verboden middel […]
METEN IS WETEN!
Een uitspraak zo oud als de tijd zelf, maar hoe vaak doet u dat eigenlijk? En uw medewerkers, hoe vaak nemen die een thermometer in de hand om de producttemperatuur te meten? Als we eens een kijkje nemen in een willekeurig recept, kookboek of een willekeurig kookprogramma aanzetten. Hoe vaak wordt dan over temperatuur gesproken […]
DUURZAAMHEID BIJ DE HOUWERS GROEP
Bij de Houwers Groep zetten wij ons in om uw bedrijf groen licht te geven, op het gebied van voedselveiligheid natuurlijk en daarnaast ook door samen met u aan een duurzamere voedingssector te werken! Dit doen we door een duurzaamheidsmeting aan te bieden, om voedselverspilling in kaart te brengen en hierna zoveel mogelijk te reduceren. […]
ACCREDITATIE VAN HOUWERS GROEP GOED BEVONDEN!
Zoals u weet zijn wij een geaccrediteerd inspectiebedrijf en eind mei is er een delegatie van de raad van accreditatie(RvA) op het kantoor geweest om te beoordelen of wij volgens de normen en richtlijnen van deze accreditatie werken. We zijn erg trots om te kunnen mededelen dat we zonder opmerkingen, zijn goed bevonden! Onze manier […]
WAAROM DAAROM, DE VERNIEUWDE E-LEARNING MODULE!
De zomer staat weer voor de deur. Dat betekent vaak even een break van het werk en de gedachten gericht op thuis of een vakantieoord. Tijd voor échte ontspanning dus! Een extra opfrissing van de kennis omtrent voedselveiligheid kan in veel gevallen geen kwaad, na deze welverdiende periode van ontspanning. Houwers Groep is achter de […]
EEN BORDJE BLOEMEN
Overal duiken ze op in restaurants, als garnering of als ingrediënt, bloemen! Maar wat weten we er eigenlijk van? Met de kleur en smaak is vaak niets mis dus daar ligt het niet aan maar hoe weet u nu wat voor mogelijk schadelijke stoffen ervan nature in die bloemen zitten. Dat mensen eigenlijk geen bloemen […]
HEET NIEUWS
Het zal je gebeuren, alles in het werk gesteld om het allemaal soepel en op tijd te laten verlopen tijdens het bruiloftsfeest worden tientallen gasten ziek van het eten van de door uw bedrijf geserveerde producten. Deze week is het breed uitgemeten in het nieuws, tijdens een bruiloftsfeest in Amsterdam worden in korte tijd meerdere […]
SLAGROOM EN VOEDSELVEILIGHEID
Tegenwoordig denken we bij het woord slagroom al snel aan de zomerdagen, een lekkere toef slagroom op een ijsje. Daarmee doen we een select gezelschap behoorlijk te kort, de passionele vakmensen in de banketbakkerij die prachtig en heerlijk gebak voor ons maken wat zeker een ambachtelijk gedraaid ijsje kan evenaren. Met Moederdag en de komst […]