IJsmakers en Houwers hebben 11 maart 2024 al in de agenda gemarkeerd

De ijsbranche heeft in 2024 genoeg om naar uit te kijken. Voordat het ijsseizen goed en wel losbarst, mogen de talenten uitmaken wie het lekkerste ijs produceert tijdens de IJsVak-wedstrijden. Het gaat in deze competitie echter niet alleen om smaak.   Zoals elk jaar kunnen ijsmakers tijdens de IJsVak-Wedstrijden meedoen in twee categorieën: de Gouden IJsspatel […]

IJssalon Pisa wint Voedselveiligheid Bokaal 2023

IJssalon Pisa in Zevenaar heeft de Voedselveiligheid Bokaal 2023 gewonnen. Eigenaar Coco Strijbosch kreeg de bokaal in haar ijssalon overhandigd door Pam Papen, inspecteur Voedselveiligheid van Houwers.  IJsmaker Coco Strijbosch (links op de foto) deed dit jaar voor het eerst mee aan de IJsVak-Wedstrijden tijdens Bakkersvak en IJs-Vak in Gorinchem. Ze was één van de […]

Inspecteurs zagen trillende handen tijdens IJsVak-Wedstrijden

Vakmanschap, mooie ijscreaties maar ook trillende handen; de inspecteurs Voedselveiligheid van Houwers zagen het allemaal tijdens de IJsVak-Wedstrijden. De deelnemers hadden hun zaakjes qua hygiëne goed op orde, al was er één aspect dat volgens de inspecteurs iets meer aandacht behoeft. Pam Papen en Pieter Heuvelmans, inspecteurs Voedselveiligheid van Houwers, waren aanwezig tijdens de IJsVak-Wedstrijden […]

Inspecteurs IJsVak-Wedstrijden: ‘Deelnemers zijn heel serieus met hun vak bezig’

Deelnemers aan de IJsVak-Wedstrijden moeten niet alleen een lekker ijsje kunnen produceren; hygiëne is minstens zo belangrijk. De inspecteurs van Houwers zijn daar scherp op, maar hebben alle vertrouwen in de ijsbereiders. Wie goed scoort op voedselveiligheid, maakt bovendien kans op een bokaal.     “De ijsbereiders zijn heel serieus met hun vak bezig”, weet inspecteur Pieter […]