Aantal eventcateraars verdubbeld; hoe zit het met HACCP-certificering?
Nederland telt in 2024 twee keer zo veel eventcateraars dan vijf jaar geleden. De stijging laat zien dat het goed gaat in de branche, maar het is wel van belang dat nieuwe cateraars zich bewust zijn van hun HACCP-verplichtingen.
Allergeneninformatie in de cateringbranche; hoe zit dat precies?
Houwers krijgt regelmatig vragen van bedrijven over hygiëne en voedselveiligheid. Recent vroeg een cateraar naar de regels omtrent allergeneninformatie. Is de boodschap op het bordje dat hij voor gasten op de counter plaatst voldoende? “Heeft u een allergie, meldt het ons.” Dit is de boodschap voor de gasten die een cateraar op alle counters zet. […]
Houwers begeeft zich tussen paarden en ruiters
Nee, met ruiters en paarden heeft Houwers doorgaans weinig te maken. Worden er echter hapjes geserveerd, zoals tijdens een groot en prestigieus hippisch topsportevenement, dan zijn de inspecteurs Voedselveiligheid graag van de partij. CHIO Rotterdam is een jaarlijks paardensportevenement met veel publiek, horeca en entertainment bij de Rotterdamsche Manège in het Kralingse Bos. Het is […]
Houwers controleert bomvolle Arena tijdens concert The Weeknd
Restaurants, slagerijen, supermarkten en ziekenhuizen; de inspecteurs van Houwers komen overal. Wist je dat ze ook rondlopen op grote evenementen? Zoals het concert van The Weeknd in Amsterdam. De Johan Cruijff Arena schakelt Houwers in om een aantal keer per jaar de catering te controleren tijdens een evenement, zoals een concert of een voetbalwedstrijd. Door […]
Eventcatering maakt zich op voor een drukke zomer
Ondernemers in de eventcatering maken zich op voor een mooie zomer vol feesten, festivals en andere bruisende evenementen. Dat bleek tijdens de halfjaarlijkse bijeenkomst van branchevereniging ONCE. “De agenda’s lopen weer vol.” De cateringbranche kijkt uit naar de komende maanden. “Cateraars merken dat corona echt voorbij is”, zegt Stefan Paap, die namens Houwers aanwezig was […]
Op inspectie bij Albron-locatie Delicia Tilburg – 5 vragen aan onze inspecteur
De inspecteurs van Houwers Groep doen verslag van hun bezoeken aan diverse soorten bedrijven. Deze editie: 5 vragen aan inspecteur Pieter Heuvelmans. Hij verzorgde een inspectie in Tilburg waar cateraar Albron actief is.