HOUWERS GROEP WERKT MEE AAN TOPDOKS!
Afgelopen jaar is ons gevraagd om mee te werken aan het programma Topdoks van Zapp aan een item over bacteriën/hygiëne. Amber Bos, een van onze inspecteur, is met Rachel naar een basisschool in Amersfoort gegaan om te bekijken hoe het met de hygiëne daar gesteld is. Ook worden vragen zoals “de 5 seconden regel” behandeld. […]
ZOUT- EN VERZADIGD VETGEHALTE IN LEVENSMIDDELEN DAALT LANGZAAM
Nieuwsbericht | 22-12-2017 | 15:37 In de afgelopen 6 jaar is het zoutgehalte van levensmiddelen die de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) onderzocht met 11% afgenomen. Dat geldt overigens niet voor sauzen; daar nam het zoutgehalte juist toe. Het percentage verzadigd vet in de onderzochte levensmiddelen daalt in 2017 langzaam. Dit blijkt uit vandaag gepubliceerd […]
FIJNE FEESTDAGEN!
Op de drempel van 2018 danken wij u voor het in ons gestelde vertrouwen en de prettige samenwerking. Wij wensen u en uw medewerkers prettige feestdagen en een voorspoedig en gezond nieuw jaar. Team Houwers Groep
HACCP APP WORDT GELANCEERD OP HORECAVA!
Kan de registratie van de temperaturen en schoonmaak ook digitaal, zodat we eindelijk van die mappen en lijsten verlost zijn? Deze vraag is ons de laatste jaren vaak gesteld en we zijn blij mee te delen dat het vanaf het begin van het nieuwe jaar eindelijk mogelijk is. Op de Horecava 2018 staan wij in […]
WEET U HET NOG?
Kritische processen moeten aantoonbaar beheerst worden. Dat houdt in dat u duidelijk moet kunnen maken dat deze processen goed verlopen. Worden de juiste kerntemperaturen gehaald binnen de gestelde tijd? Dit betekent niet alleen dat u daar registratie van moet voeren maar vooral dat u de juiste werkwijze hanteert en zinvolle controles uitvoert. Hier zijn een […]
HOUWERS GROEP DOCEERT BIJ HET KAD
Het KAD beschikt over een inspirerend docentencorps en onze Wil Jansen is er een van. Met 32 jaar ervaring in het beoordelen van HACCP-voorschriften in levensmiddelenbedrijven: 22 jaar bij de NVWA en 10 jaar bij Houwers Groep is Wil een oude rot in het vak. Wil is productdeskundige en trainer bij Houwers Groep. Hier schrijft […]
WIJZIGING NVWA-TARIEVEN PER 1 JANUARI 2018
De tarieven die de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) bij bedrijven in rekening brengt voor keuringen, herinspecties, systeemtoezicht, certificering, monsterneming en -analyse wijzigen per 1 januari 2018. De tarieven stijgen in 2018 met gemiddeld 2,3%. Omdat sommige tarieven stijgen en andere tarieven dalen kunnen de gevolgen voor de individuele bedrijven verschillen. De tarieven van de […]
HACCP APP WORDT GELANCEERD OP DE HORECAVA!
Kan de registratie van de temperaturen en schoonmaak ook digitaal, zodat we eindelijk van die mappen en lijsten verlost zijn? Deze vraag is ons de laatste jaren vaak gesteld en we zijn blij mee te delen dat het vanaf het begin van het nieuwe jaar eindelijk mogelijk is. Op de Horecava 2018 staan wij in […]
DE THT/TGT IS VERSTREKEN EN WAT NU?
Om deze vraag goed te kunnen beantwoorden zullen we eerst de begrippen THT en TGT toelichten. Meer informatie over deze begrippen kun je vinden op de website van de NVWA. Zij geven ook duidelijke voorwaarden aan. Ten minste houdbaar tot (THT) geeft de datum aan tot wanneer de producent of verkoper van het levensmiddel de […]
LEKKERSTE WEDSTRIJDEN, HORECAVA
Wie zich nog wil inschrijven voor de jaarlijkse Lekkerste Wedstrijden moet vlot zijn: het gaat hard. Voor Lekkerste Broodje Horeca is de inschrijving inmiddels gesloten. Voor bijvoorbeeld de Lekkerste Maaltijdsalade, de Lekkerste Hotdog en de Lekkerste Wafel is nog enige ruimte. Tijdens de Horecava 2018 (maandag 8 t/m donderdag 11 januari) vinden de Lekkerste Wedstrijden […]