ETEN WEGGOOIEN
Dat is precies wat je als voedselbank niet wilt doen! Goed eten weggooien, terwijl er gezinnen zijn die daar behoefte aan hebben, is vloeken in de kerk en natuurlijk is dat volledig terecht. Een veel gehoorde vraag bij onze inspecteurs is dan ook hoe je dat als voedselbank kunt voorkomen. Vooral de koelvers producten kunnen […]
VOEDSELVEILIGHEID IN DE ZORG: DE TIPS
Ieder jaar worden dagelijks zo’n 2000 mensen ziek van verkeerd voedsel. Dus is het niet verwonderlijk dat voedselveiligheid in de zorg veel aandacht behoeft. Maar hoe zorg je als zorginstelling nu voor het waarborgen van deze voedselveiligheid in de praktijk? Wij zetten enkele tips op een rij. Begrijp het waarom Voedselveiligheid in de zorg is […]
WIJZIGING MONITORINGSPLICHT SALMONELLA
Vanaf 1 januari 2010 is een EU-regelgeving ingevoerd over salmonella. De EU-regelgeving houdt in dat maximaal 1% van de volwassen vermeerderingskoppels besmet mag zijn met salmonella. Salmonella bestaat uit verschillende types, namelijk: enteritidis, hadar, infantis, virchow en typhimurium. Houders van vermeerderingskoppels waren tot 1 januari 2018 verplicht om tweewekelijks een bemonstering uit te voeren op […]
HACCP APP IS MET SUCCES GELANCEERD OP HORECAVA!
Kan de registratie van de temperaturen en schoonmaak ook digitaal, zodat we eindelijk van die mappen en lijsten verlost zijn? Deze vraag is ons de laatste jaren vaak gesteld en we zijn blij mee te delen dat het vanaf het begin van het nieuwe jaar eindelijk mogelijk is. Op de Horecava 2018 hebben wij dit […]
HET WAPEN TEGEN VOEDSELONVEILIGHEID…
Opleiding! Alles valt of staat met medewerkers die goed op de hoogte zijn van wat zij moeten doen, wanneer ze dat moeten doen en hoe zij moeten handelen als al het voorgaande dreigt te mislukken. Zonder iets of iemand tekort te willen doen merken onze inspecteurs dat er nog wel wat te verbeteren is in […]
HELP! PLAAGDIEREN OP HET TERREIN!
Wie aan mensvriendelijke gebouwen denkt, denkt aan gastvrijheid. Dat geldt voor de horeca, voor zorginstellingen en ook voor facilitair gebouwbeheer in het algemeen. Maar die gastvrijheid geldt niet alleen voor menselijke medewerkers en gasten. Ook dieren voelen zich tot gebouwen aangetrokken want ook voor hen is daar meestal volop voedsel in zo’n subtropische hotelaccommodatie te […]
HOUWERS GROEP WERKT MEE AAN TOPDOKS!
Afgelopen jaar is ons gevraagd om mee te werken aan het programma Topdoks van Zapp aan een item over bacteriën/hygiëne. Amber Bos, een van onze inspecteur, is met Rachel naar een basisschool in Amersfoort gegaan om te bekijken hoe het met de hygiëne daar gesteld is. Ook worden vragen zoals “de 5 seconden regel” behandeld. […]
ZOUT- EN VERZADIGD VETGEHALTE IN LEVENSMIDDELEN DAALT LANGZAAM
Nieuwsbericht | 22-12-2017 | 15:37 In de afgelopen 6 jaar is het zoutgehalte van levensmiddelen die de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) onderzocht met 11% afgenomen. Dat geldt overigens niet voor sauzen; daar nam het zoutgehalte juist toe. Het percentage verzadigd vet in de onderzochte levensmiddelen daalt in 2017 langzaam. Dit blijkt uit vandaag gepubliceerd […]
FIJNE FEESTDAGEN!
Op de drempel van 2018 danken wij u voor het in ons gestelde vertrouwen en de prettige samenwerking. Wij wensen u en uw medewerkers prettige feestdagen en een voorspoedig en gezond nieuw jaar. Team Houwers Groep
HACCP APP WORDT GELANCEERD OP HORECAVA!
Kan de registratie van de temperaturen en schoonmaak ook digitaal, zodat we eindelijk van die mappen en lijsten verlost zijn? Deze vraag is ons de laatste jaren vaak gesteld en we zijn blij mee te delen dat het vanaf het begin van het nieuwe jaar eindelijk mogelijk is. Op de Horecava 2018 staan wij in […]