VERSRAPPORT 2010
Het Versrapport van 2010 is eind september gepresenteerd. Supermarktketen Jan Linders krijgt van de eigen klanten het hoogste cijfer voor de vers afdelingen, met name te danken aan de hogere waarderingen voor de vleesafdeling. AH XL moet dit jaar genoegen nemen met de tweede plaats. Het Versrapport 2010 brengt de versprestaties van de verschillende supermarkten […]
ZELFCONTROLESYSTEEM IN DE SCHIJNWERPERS
Houwers Holtackers is spreker op het VMT-congres “Kwaliteitsmanagement, een lust of een last?” Kom erachter wat deelname aan het zelfcontrolesysteem voor uw organisatie kan betekenen! Datum en locatie: 8 oktober 2010, Meeting Plaza Maarssen. Het zelfcontrolesysteem van Houwers Holtackers en de nVWA is uniek op branche hygienecode niveau. Deelname aan dit zelfcontrolesysteem geeft u de […]
EU-ALLERGENENWETGEVING HORECA KRIJGT VORM
Op dit moment geldt de allergenenwetgeving enkel voor voorverpakte voedingsmiddelen. Producten op de markt, versafdeling van de supermarkt of in restaurants zijn niet geetiketteerd. Voor consumenten met een allergie is het vaak lastig om allergeneninformatie over deze producten te verkrijgen. Met de nieuwe EU-allergenenwetgeving gaat daar verandering in komen. Op 16 juni jl. heeft het […]
HET ZELFCONTROLESYSTEEM IN DE PRAKTIJK…
Een van de deelnemers aan het zelfcontrolesysteem is AC Restaurants & Hotels Nederland. Met 19 locaties in Nederland op locaties langs snelwegen een bekende keten voor menigeen. Wij vroegen Patricia Toonders, Quality & Safety Manager NL, naar haar ervaringen tot nu toe met het zelfcontrolesysteem. Patricia Toonders begint: “De 19 locaties krijgen halfjaarlijks een onaangekondigde […]
STERFGEVAL DOOR ETEN KROKET
Een 25-jarige Duitse vrouw overleed deze zomer na het eten van een satékroket in een Nederlands cafetaria. Ondanks een pinda-allergie nuttigde de vrouw een satékroket waarna zij een allergische reactie kreeg, onwel werd en uiteindelijk overleed. Hoe zit het met de aansprakelijkheid bij een allergische gast? Dit voorval is een gevolg van wat een gast […]
1 MILJOEN EURO VOOR CERTIFICERING VISKETEN
Minister Gerda Verburg stelt 1 miljoen euro beschikbaar voor het stimuleren van certificering binnen de visketen. Certificering steunt hiermee milieuvriendelijke productiemethoden. De subsidieregeling wordt opengesteld van 1 september 2010 tot 30 september 2010. Certificering kan een belangrijke bijdrage leveren aan een duurzame visserij. Met deze regeling wil minister Verburg het bedrijfsleven ondersteunen bij certificeringstrajecten. Het […]
ICE THIS DAY, WEES WIJS MET IJS!
Op maandag 13 september a.s organiseert het IJscentrum Wageningen in samenwerking met Houwers Holtackers een themadag Voedselveiligheid & Hygiene. Een dag die u als ondernemer/ijsbereider niet mag missen! In de ochtend zit u in een collegebank waar de nieuwste inzichten op het gebied van een veilige ijsbereiding worden gedoceerd. Tijdens het middagdeel krijgt u volop […]
VEEL OVERTREDINGEN TIJDENS NIJMEEGSE VERDAAGSE
Tijdens de afgelopen Nijmeegse Vierdaagse heeft de VWA bij 188 tijdelijke bedrijfsruimtes waar levensmiddelen werden verkocht gecontroleerd. Het resultaat: 2 boetes en 60 waarschuwingen. De binnenstad en de wandelroute stonden garant voor de meeste overtredingen. Met name de hoge temperaturen van bederfelijke levensmiddelen zoals snacks en salades werden regelmatig geconstateerd. Na een waarschuwing diende de […]
WET VOEDINGSCLAIMS ETIKETTEN NOG ONVOLDOENDE NAGELEEFD DOOR FABRIKANTEN
Bij 54% van de door de VWA onderzochte producten zijn voedingsclaims op de juiste manier op het etiket vermeld. In 2008 bedroeg dit percentage 43%. Toch is dit, ondanks de stijging, volgens de VWA nog onvoldoende. De nieuwe Europese claimsverordening geldt sinds 1 juli 2007 voor alle lidstaten. Het is echter niet verplicht claims op […]
AZO-KLEURSTOFFEN
Azokleurstoffen zijn de meest gebruikte kleurstoffen in levensmiddelen. Circa 60 – 70% van de gebruikte kleurstoffen in levensmiddelen zijn azokleurstoffen. Recent is er een wijziging in Verordening (EG) nr 1333/2008 inzake levensmiddelenadditieven doorgevoerd. De Azokleurstoffen worden al langere tijd in verband gebracht met hyperactiviteit bij kinderen en allergische reacties. Er zijn een zestal kleurstoffen geselecteerd […]