Inspecteurs komen onaangekondigd langs
Aan alles merken we dat we een nieuwe periode ingaan. Er mag én kan meer, waarbij de basisregels voorlopig nog blijven bestaan. We krijgen veel vragen van klanten of de inspecteur weer langs kan komen, want weer ‘open zijn’ betekent ook dat de voedselveiligheid op orde moet zijn. Om aan alle verzoeken te kunnen voldoen […]
Even bijpraten over insecten en bestrijding
Insecten en voedselveiligheid gaan niet samen Zeker in de warme tijd van het jaar moet je extra opletten. Een basisvoorwaarde voor schoon en voedselveilig werken is ervoor zorgen dat plaagdieren (sommige hygiënecodes gebruiken de term “ongedierte”) geweerd worden uit het voedsel en uit de bereidings- en verkoopruimtes. Met betrekking tot het vrijhouden van ons eten […]
Arena scoort goed tijdens dubbele inspectie
Meer dan de aftrap en de eerste minuten krijgen ze niet mee, want voor inspecteurs Manolito Willems en Pieter Heuvelmans is het hard werken. In twee inspecties tijdens de voetbalwedstrijden in de Arena, zoveel mogelijk uitgiftepunten checken op een goede naleving van het HACCP-protocol. Dit alles in opdracht van de UEFA, die hoge eisen stelt […]
En hoe scoort de supermarkt?
Het werk in de supermarkt heeft het afgelopen jaar enorm onder druk gestaan. Een groter contrast met de Horeca kon er niet zijn. Vaak was men in de winkel allang blij wanneer de schappen en koelingen gevuld waren, men stond in een overlevingsstand. Onder deze druk is het begeleiden en controleren naar achteren verschoven. Nu […]
Inwerkingtreding nieuwe versie IB02-SPEC 37 per 1 juli
Per 1 juli 2021 gaat de nieuwe versie in van het ‘Specifiek interventiebeleid toezicht op voedselveiligheid bij horeca, ambachtelijke productie, retail en instellingen’. Wat is er gewijzigd t.o.v. de vorige versie? Ten opzichte van versie 05 (15 februari 2017 vastgesteld) zijn de wettelijke normen en overtredingsklassen vollediger en eenduidiger geformuleerd. Bestaande regels in de bijlage met […]
Zonniger tijden in zicht
Naast de mooie weersverwachting kijken we met zijn allen uit naar 5 juni. Demissionair minister De Jonge kondigde het al aan: alle seinen staan op groen voor de volgende stap in het openingsplan. Stap 3 is in zicht! Dat houdt in: langere openingstijden van de horeca/terrassen, maar óók de opening van musea, restaurants en andere […]
Accreditatie, op 9 juni weer even wereldwijde aandacht voor het belang ervan
De jaarlijkse World Accreditation Day is op 9 juni. Wereldwijd wordt het belang van accreditatie onder de aandacht van het publiek gebracht. Het thema is dit jaar het gebruik van accreditatie als ondersteuning bij het behalen van de Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen van de VN (de SDG’s). Accreditatie. Wij vinden dat vanzelfsprekend! Zonder dat wij het in […]
NVWA publiceert handboek Voedings- en gezondheidsclaims
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een Handboek Voedings- en gezondheidsclaims gepubliceerd. Claims kunnen voorkomen op etiketten van levensmiddelen, maar ook in folders, op websites en in (sociale) media. Claims, inclusief voedings- en gezondheidsclaims, zijn een vrijwillige vorm van voedselinformatie. Vrijwillige voedselinformatie mag nooit misleidend, verwarrend of dubbelzinnig zijn. Voor voedings- en gezondheidsclaims zijn […]
Inspectie ervaringen, beloning
Onderweg komen onze inspecteurs op veel plaatsen, waaronder ook de echte ambachtslocaties zoals bakkers, slager-poelier en ijsbereiders. Hard werkende ondernemers die graag hun verhaal deelden met onze inspecteur van dienst. Deze verhalen zijn terug te vinden op onze site, we vinden het leuk om u allen in het zonnetje te zetten. Daar zijn de bakkerijen […]
Meelwormen op het menu
Met de groeiende wereldbevolking blijft de vraag naar eiwitten en eiwitrijke producten stijgen. Daaraan kan niet worden voldaan door de traditionele eiwitbronnen. Door industrie en wetenschap is een transitie naar alternatieven eiwitbronnen in gang gezet. Er wordt onderzoek gedaan en resultaten worden geboekt met landbouwgewassen, aquacultuur (algen) en insecten. Wet- en regelgeving worden ingericht op […]