Vraag over voedselveiligheid: ‘Mogen we op deze manier stamppot maken?’
Onze inspecteurs staan elke dag klaar om vragen te beantwoorden over voedselveiligheid en hygiëne. Zo kwam er een vraag binnen van een klant die graag stamppot maakt voor gasten, maar twijfelt over de materialen die ze daarvoor kunnen gebruiken. Ben je klant van Houwers en heb je een vraag over voedselveilig werken, stel deze dan […]
Houwers geeft antwoord: waarom is voedselveiligheid extra belangrijk voor YOPI?
Consumenten moeten ervan uit kunnen gaan dat het voedsel van jouw bedrijf veilig is. Met andere woorden: dat ze er niet ziek van worden. De term YOPI is daarbij van groot belang, maar waar staat dat voor? Houwers geeft antwoord.
Voor vijfde keer op rij geen afwijkingen tijdens cruciale toets bij Houwers
Dat Houwers een unieke positie heeft als inspectie-instelling, is wederom bevestigd. Twee dagen lang heeft de Raad voor Accreditatie het kwaliteitssysteem van Houwers getoetst en de uitslag mag gevierd worden.
Genieten op het terras, maar zijn de ijsklontjes veilig?
Nog even op een terras tijdens de nazomer met een fris en verkoelend drankje op tafel; wie geniet daar nu niet van? De ijsklontjes zijn niet aan te slepen en de ijsklontjesmachine draait op volle toeren. Het is echter wel belangrijk dat de ijsklontjes voedselveilig zijn. Hoe zorg je daarvoor?
Wereld Voedselveiligheidsdag; ben jij goed voorbereid?
Voor de zesde keer is het vandaag (7 juni) World Food Safety Day, oftwel Wereld Voedselveiligheidsdag. De Wereldgezondheidsorganisatie wijst dit jaar onder meer op het belang van adequate controle.
Horeca-starters krijgen hulp bij voedselveiligheid
Startende ondernemers in de horeca hebben moeite om te voldoen aan de voedselveiligheidscriteria. Daarom wil de NVWA starters bij het begin van hun bedrijfsvoering begeleiden door meer voorlichting te geven. Ook Houwers biedt tools voor starters.
Audrey Biermans van Vitam wint Voedselveiligheid Bokaal
Ze heeft alle processen rondom voedselveiligheid uitstekend uitgevoerd tijdens het NK de Lekkerste op de Horecava. Daarom heeft Audrey Biermans van Vitam de Voedselveiligheid Bokaal 2024 van Houwers gewonnen. Ze werd op haar werk verrast door de inspecteur van Houwers, die de bokaal kwam uitreiken.
Inspectiecertificaat voor slakkenkwekerij: ‘Professionalisering van mijn bedrijf’
Dat elk voedselverwerkend bedrijf bij Houwers terechtkan voor certificering, blijkt wel uit het inspectiecertificaat dat onlangs is uitgereikt aan slakkenkwekerij Slow Escargots. Ook al zijn de producten langzaam; het bedrijf wil groeien en is daar nu helemaal klaar voor. “Ik heb er alle vertrouwen in.” Ondernemer Lennard ter Hall zegde in 2012 zijn vaste baan […]
Oog voor voedselveiligheid tijdens NK de Lekkerste
Eén van de hoogtepunten van de Horecava is ieder jaar weer het NK de Lekkerste. Vier dagen strijden culinaire talenten op het wedstrijdpodium voor de prijzen. Wie maakt het lekkerste broodje, de lekkerste burger of pannenkoek? Dat niet alleen: wie wint de Voedselveiligheid Bokaal 2024? Dat is dé vraag voor de inspecteurs van Houwers. Sinds […]
Tips voor voedselveilige feestdagen met een opgeruimde koeling
Ga je een paar dagen dicht in december, of bereid je je voor op extra drukte? In beide gevallen kan het voorkomen dat de koeling even goed vol zit. Misschien wel overvol. Is dat wel nodig? Tips om de koelvoorziening netjes en voedselveilig te houden. Een goede indeling van de koeling is belangrijk voor de […]