Vraag van zorginstelling: Waarom moeten we eieren in de koelkast bewaren?
Onze inspecteurs staan elke dag klaar om vragen te beantwoorden over voedselveiligheid en hygiëne. Zo wil een zorginstelling weten waarom ze verse eieren in de koelkast moeten bewaren. In Europa bewaren we verse eieren meestal buiten de koelkast. Amerikanen bijvoorbeeld, verbazen zich daar vaak over. De reden is dat in Europa (en Nederland) eieren na […]
7 aandachtspunten voor een voedselveilige droge opslag
Een goed ingerichte droge opslagruimte is onmisbaar voor ieder bedrijf dat met voedsel werkt. Het voorkomt bederf, verspilling, ongedierte, en zorgt dat medewerkers efficiënt kunnen werken. Met deze zeven aandachtspunten houd je de droge opslag op orde en voedselveilig. 1. Houd de ruimte droog en geventileerd Zorg dat de opslagruimte koel, droog en schoon is. […]
Softijs decoreren: 6 tips voor voedselveilige toppings
Machine schoon? Temperatuur van de ijsmix in orde? Iedereen werkt schoon en netjes? Dan kun je voedselveilig softijs verkopen. Maar let op: hoe zit het met de toppings? Hier volgen 6 tips. Veel klanten, vooral de jeugdige, smullen van toppings op hun softijsje zoals nootjes en chocoladesaus. Of wat dacht je van zo’n te gekke […]
NAVO-top succesvol mede dankzij Houwers: ‘Complimenten van de NVWA’
Er stond veel op het spel tijdens de NAVO-top in Den Haag. Dat gold ook voor Van der Linde Catering, dat de regeringsleiders, ministers en hun delegaties van smakelijke maaltijden mocht voorzien. Om de voedselveiligheid extra te borgen tijdens het event, schakelde het bedrijf de inspecteurs van Houwers in. “Tijdens de NAVO-top fungeerden wij als […]
Wéér prijs voor De Hoop: Blaricumse ijssalon is IJssalon van het Jaar
IJssalon De Hoop is gekroond tot IJssalon van het Jaar 2025. Het is voor de ijssalon in Blaricum de tweede prijs dit jaar, waarmee SVH Meesterijsbereider Caroline Kooij en haar team hun positie aan de top van de ambachtelijke ijsbranche nog meer verstevigen. VAIJ-voorzitter Edwin van Es kwam woensdag 18 juni naar Blaricum om te […]
Even voorstellen: Cobie Ockers, inspecteur Voedselveiligheid bij Houwers
Wie zijn de mensen van Houwers? Om een beeld te geven van het team dat zich elke dag bezighoudt met de voedselveiligheid bij onze klanten, zetten we collega’s regelmatig in de spotlights. Dit keer Cobie Ockers, die onlangs bij Houwers is begonnen als inspecteur Voedselveiligheid. Wat voor werk deed je voorheen?“Ik was lange tijd werkzaam […]
Houwers zet verdere stappen richting ultiem doel in voedselveiligheid
Op ieder moment realtime inzicht in de voedselveiligheid van een locatie zodat je direct kunt sturen; dát is het ultieme doel van de technologische ontwikkelingen bij Houwers. Het doel komt nu steeds dichterbij. Klanten van Houwers gebruiken Audits.app om na inspecties de resultaten en verbeterpunten in te zien. Sinds de lancering in 2024 is het […]
Voedselveiligheid nog makkelijker gemaakt: 3 handige functies van Audits.app
Houwers maakt voedselveiligheid sinds 2024 nog makkelijker met Audits.app, het platform waar ondernemers alle informatie over inspecties kunnen inzien. Het platform wordt intern bij Houwers Software ontwikkeld en is recent uitgebreid met drie functionaliteiten. Audits.app wordt gebruikt door zowel inspecteurs als klanten. Inspecteurs kunnen hun inspecties registreren en klanten kunnen op hun beurt rapportages inzien […]
Zo houdt Bakkerij Van Esch voedselveiligheid op niveau én werkbaar
Met groei komt verantwoordelijkheid. Zeker als je levert aan instellingen waar voedselveiligheid letterlijk van levensbelang is. Bakker Bas van Esch, die tijdens Bakkersvak het jaarlijkse inspectiecertificaat van Houwers uitgereikt kreeg, weet dat als geen ander. Bij Bakkerij Van Esch zit ambacht in het DNA. Al vier generaties lang wordt het familiebedrijf gerund met liefde voor […]
‘Allergenen houden geen rekening met personeelstekort’
Voor het welzijn van consumenten is allergeneninformatie ontzettend belangrijk en soms zelfs van levensbelang. Toch heeft een aantal voedselverwerkende bedrijven moeite om de richtlijnen te volgen. Hoe komt dat, en hoe zorg je ervoor dat de naleving verbetert? Allergenen zijn stoffen die een allergische reactie veroorzaken bij mensen die daar gevoelig voor zijn. Daarom zijn […]