MAATREGELEN OM ESBL EN MRSA IN VOEDSEL TERUG TE DRINGEN
Bureau Risicobeoordeling & Onderzoeksprogrammering (BuRO) van de Nederlandse voedsel en warenautoriteit (NVWA) heeft een plan hoe de aanwezigheid van de bacteriën ESBL’s en MRSA op voedsel terug gedrongen kan worden. De maatregelen zijn geadviseerd aan het ministerie van Economische zaken en het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en sport. De maatregelen: De hoeveelheid antibioticagebruik in de […]
VEILIG DE FEESTDAGEN DOOR
December staat weer voor de deur en al lijkt het kerstdiner nog ver weg toch kunt u nu al met de voorbereidingen beginnen. Naast bepalen wat er op het menu komt te staan is het aan te raden om met alle medewerkers de procedures nog eens goed door te nemen. /wp-content/uploads/2017/05/kerstboom.jpg Procedures als handhygiëne, voorkomen […]
HOUWERS HOLTACKERS GAAT VERHUIZEN…
Vanwege uitbreiding van ons team, gaat Houwers Holtackers op 30 december 2013 verhuizen naar een nieuw bedrijfspand in Geldermalsen. Huidig bezoekadres: Bosmanskamp 63 4191 MT Geldermalsen Nieuw bezoekadres: De Ooyen 13C 4191 PB Geldermalsen Postadres en telefoonnummer blijft ongewijzigd Op de verhuisdag is ons kantoor minder goed telefonisch bereikbaar. Vanaf 2 januari 2014 staan wij […]
GEWIJZIGD TELEFOONNUMMER NVWA
Voor meldingen, klachten en vragen aan de NVWA is het telefoonnummer gewijzigd. Met ingang van 1 november 2013 gebruikt het Klantcontactcentrum van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) een nieuw telefoonnummer voor alle vragen, klachten en meldingen: 0900–03 88. Dit telefoonnummer wordt ook het meldpunt voor onder andere visserijmeldingen, visstroperij en mesttransporten. Het 0800-nummer komt […]
HANDIG: DE BEWAARWIJZER VAN HET VOEDINGSCENTRUM
Met de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum kunt u per product bekijken hoe lang u iets kunt bewaren. Zolang de verpakking dicht is, geldt de houdbaarheidsdatum. Maar hoe lang is iets houdbaar als het open is, of als er helemaal geen houdbaarheidsdatum op staat? De Bewaarwijzer geeft hier richtlijnen voor. Er zijn 3 manieren om iets […]
WAAR KOMT MIJN PRODUCT VANDAAN?
Met de nieuwe Europese wetgeving m.b.t. voedingsinformatie aan de consument die in 2011 is aangenomen en die per november 2014 gehandhaafd gaat worden, is de herkomst van een grondstof voor een aantal producten verplicht om te vermelden. Dit geldt nu al voor kippen-, varkens-, geiten- en schapenvlees. Voor rundvlees gaat dit gelden in november 2014. […]
LOKALE PRODUCTEN EN IJS
Lekker genieten met lokale producten, lekker toch? Het gaat om het bereiden of verhandelen van producten die van oudsher veel in de regio voorkomen. Hierbij wordt vaak gebruik gemaakt van een plaatselijke leverancier, kwekerij, fokkerij of grondstoffen uit de vrije natuur. Een mooie trend maar niet altijd zonder risico. Aan grondstoffen uit de vrije natuur […]
ZALM EN TONIJN VOOR SUSHI
Menig restaurant doet mee aan de trend om sushi op de kaart te zetten. Op rustige momenten wordt de sushi gemaakt van rauwe zalm en tonijn, gewikkeld in zeewierbladen en aangezuurde rijst. De Hygiënecode voor de Horeca heeft op de website van www.kenniscentrumhoreca.nl aanvullende eisen voor sushi beschreven. Een van de eisen is alleen verse […]
DUURZAAMHEID EN VOEDING, WAT BETEKENT DAT NOU?
Dat is een vraag die de inspecteurs van Houwers Holtackers zichzelf ook geregeld afvragen… Reden voor inspecteurs Harm Hoesen en Silvio Roest om de masterclass “Social Green” te volgen op Hogeschool Windesheim te Zwolle. Gedurende de zomermaanden bezochten zij een viertal trainingsmomenten waarin op projectmatige basis werd stil gestaan bij duurzaamheid en de directe link […]
NEVO-ONLINE GEACTUALISEERD
Het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) online is door het RIVM geactualiseerd en is vanaf nu beschikbaar via Rivm.nl/nevo. NEVO-online 2013 bevat gegevens over de voedingskundige samenstelling van ruim 2150 voedingsmiddelen. Het gaat om voedingsmiddelen en gerechten die door veel Nederlanders regelmatig worden gegeten en een grote bijdrage leveren aan de voorziening van energie en voedingsstoffen. Iedereen […]