Wereld Voedselveiligheidsdag; ben jij goed voorbereid?
Voor de zesde keer is het vandaag (7 juni) World Food Safety Day, oftwel Wereld Voedselveiligheidsdag. De Wereldgezondheidsorganisatie wijst dit jaar onder meer op het belang van adequate controle.
Zelfcontrole: wat is dat en wat is het voordeel?
Restaurant, supermarkt, zorginstelling, ijszaak, bakker, slager; een bedrijf dat zich met voedsel bezighoudt, kan een bezoek verwachten van de NVWA. Ondernemers kunnen ook een zelfcontrolesysteem invoeren. Wat houdt dat in en waarom is dat voordelig?
Horeca-starters krijgen hulp bij voedselveiligheid
Startende ondernemers in de horeca hebben moeite om te voldoen aan de voedselveiligheidscriteria. Daarom wil de NVWA starters bij het begin van hun bedrijfsvoering begeleiden door meer voorlichting te geven. Ook Houwers biedt tools voor starters.
Slagers testen hun kennis over voedselveiligheid; hoe hebben ze het gedaan?
Consumenten die graag een lekker stukje vlees bij de slager halen, moeten erop vertrouwen dat ze voedselveilig kunnen genieten. Ondernemers doen er goed aan om hun kennis op dat gebied regelmatig bij te schaven. Dat is precies waarom Houwers onlangs een HACCP-training verzorgde voor slagers.
5 checks: voldoet jouw bedrijfsruimte aan de inrichtingseisen?
De inrichting van de bedrijfsruimte waar eten en drinken wordt bereid, is ontzettend belangrijk. Echter, de kennis over de inrichtingseisen laat nog weleens te wensen over, blijkt uit inspecties van de NVWA. Daarom delen we 5 aandachtspunten voor de inrichting.
Houwers bundelt alle kennis over allergenen
Allergenen zijn hot topic, ook tijdens inspecties. Om ondernemers een handje te helpen, heeft Houwers een speciale pagina op de website ingericht.
Inspecteur Houwers: ‘IJsVak-Wedstrijden waren van hoog niveau’
Ze hebben gecontroleerd op voedselveiligheid en hygiëne, maar hebben niets gevonden; de inspecteurs van Houwers waren erg onder de indruk van de deelnemers aan finale van de IJsVak-Westrijden 2024. “Ze hadden het écht goed op orde.”
IJsseizoen 2024: 8 tips voor een voedselveilige ijssalon
De eerste liefhebbers staan binnenkort weer in de rij voor de ijsvitrine. IJssalons zijn volop in voorbereiding en voedselveiligheid is daar een belangrijk onderdeel van. Maar waar moet je op letten? Houwers geeft 8 tips voor een voedselveilig ijsseizoen.
Audrey Biermans van Vitam wint Voedselveiligheid Bokaal
Ze heeft alle processen rondom voedselveiligheid uitstekend uitgevoerd tijdens het NK de Lekkerste op de Horecava. Daarom heeft Audrey Biermans van Vitam de Voedselveiligheid Bokaal 2024 van Houwers gewonnen. Ze werd op haar werk verrast door de inspecteur van Houwers, die de bokaal kwam uitreiken.
Een lekker softijsje uit een schone machine? Zo doe je dat
Vierkante beker, reuzebeker, oubliehoorn, nootjes, chocolade of natuurlijk spikkels; ook dit seizoen gaan er weer miljoenen softijsjes over de toonbank in ijssalons, cafetaria’s en pretparken. Waar de softijsmachines ook staan; ze moeten voldoen aan de regels omtrent voedselveiligheid.