Handen wassen! Maar wanneer dan?
Goede hygiëne en de gewoonte om je handen te wassen zijn essentieel om het risico op veelvoorkomende (voedsel)infecties te verminderen. Onderzoek heeft het allang uitgewezen, het wassen van je handen beperkt de overdracht van bacteriën, virussen en andere micro-organismen. Aanbevolen is om je handen in elkaar te wrijven met zeep en schoon water, drogen en […]
Sulfiet in vlees
Éen van de allergenen op onze allergenenkaart is sulfiet. We besteden hier extra aandacht aan, omdat er opnieuw door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) verboden gebruik van sulfiet in vlees is aangetoond. Maar liefst 50 procent van de 42 geïnspecteerde vleesverwerkende bedrijven (voornamelijk slagerijen), waarvan bekend was dat ze sulfiet hadden afgenomen van een […]
Muizen
Het is een grote uitdaging en onze inspecteurs besteden dan ook bij elk bezoek opnieuw aandacht aan welke weringsmaatregelen er zijn genomen om te voorkomen dat deze ongenode gasten jouw pand als nieuwe woonruimte gaan gebruiken. Weringsmaatregelen Voorkom dat muizen het bedrijfspand binnendringen, zorg dat de wering op orde is. Weringsmaatregelen zijn preventieve maatregelen die je neemt, […]
Supermarkten: hoe lees je de houdbaarheidsdatum op een verpakking?
Op veel producten staat een houdbaarheidsdatum, zoals een pak sinaasappelsap, voorverpakte groente, vlees, vis, soepen en sauzen. Die houdbaarheidsdatum geldt voor gesloten producten. Het is soms lastig te bepalen of je iets nog veilig kunt eten of drinken als het over de datum is. En wat doe je als een verpakking al even geopend is, […]
YOPI’s en allergenen: dáárom veilig voedsel
Veilig voedsel, wat is dat nu eigenlijk? Bij Houwers Groep hebben we het er vaak over. In de basis betekent het ‘voedsel waarvan je niet ziek wordt’. Als consument mag je daar zonder nadenken vanuit gaan. Een gezond lichaam kan wel tegen een stootje. Mochten ziekmakende bacteriën in het voedsel voor komen, dan weet je […]
Toxoplasmose
Plots werd het nieuws erdoor beheerst en iedereen had er een mening over: toxoplasmose! Door de vele berichten wordt het, zoals vaker gebeurt, erg lastig om het waarheidsgehalte en de ernst vast te stellen. Zo snel het nieuws er was, is het ook weer verdwenen. Is er dan nu geen toxoplasmose risico meer? Niets is […]
Vertrouwen geven
Als geaccrediteerd inspectiebedrijf worden wij jaarlijks gecontroleerd door de Raad voor Accreditatie (RvA), zij zijn door de overheid aangewezen als nationale accreditatie-instantie, met als doel de deskundigheid, onpartijdigheid en onafhankelijkheid van conformiteit beoordelende organisaties zoals Houwers Groep te controleren. Accrediteren betekent letterlijk: vertrouwen geven. Inspectie beoordelen Onze manier van werken is kort maar krachtig omschreven […]
Harmonisatieoverleg NVWA
Sinds 2008 is het zelfcontrolesysteem van Houwers Groep geaccepteerd door de NVWA. Op basis van de interventienormen die de NVWA gebruikt, werken ook onze inspecteurs. Meten met dezelfde maat In het interventiedocument tref je verschillende wegingen aan op afwijkingen. Een indeling van zwaarte van overtredingen in klassen; dit gaat van klasse A naar klasse D. […]
KONINGSDAG, WAT ZIJN DE EISEN AAN MOBIELE VERKOOP
Koningsdag is traditioneel het evenement met veel straatverkoop. Ook is deze periode de start van het evenementen- en festivalseizoen. Foodtruck- of marktkraameigenaren die etenswaren verkopen, staan in de rij om de bezoekers te voorzien van een natje en een droogje. Hoe kunt u er voor zorgen dat de bezoekers geen vervelende nasleep ervaren van het […]
OH MIJN TERRAS…
Steeds meer eetcafés, cafetaria’s en fastservice bedrijven hebben een klein of groter terras. Een heerlijke plek waar mensen even kunnen verpozen. Een plek waar ze zich op hun gemak kunnen voelen en kunnen genieten van een heerlijk frietje met, of een vers geperst sapje. Tijdens onze inspectiewerkzaamheden krijgen we vaak vragen over de hygiëne op […]