IJssalon Pisa wint Voedselveiligheid Bokaal 2023

IJssalon Pisa in Zevenaar heeft de Voedselveiligheid Bokaal 2023 gewonnen. Eigenaar Coco Strijbosch kreeg de bokaal in haar ijssalon overhandigd door Pam Papen, inspecteur Voedselveiligheid van Houwers.  IJsmaker Coco Strijbosch (links op de foto) deed dit jaar voor het eerst mee aan de IJsVak-Wedstrijden tijdens Bakkersvak en IJs-Vak in Gorinchem. Ze was één van de […]

7 tips voor een voedselveilige start van het ijsseizoen

De start van het nieuwe ijsseizoen komt dichterbij en ijssalons zijn volop bezig met de voorbereidingen. Oog voor voedselveiligheid mag daarbij zeker niet ontbreken. Houwers geeft 7 tips voor een voedselveilig ijsseizoen. 1. Zorg dat medewerkers klaar zijn voor de start van het ijsseizoen Weten medewerkers nog alles van voedselveilig ijs en de verkoop ervan? […]

Inspecteurs IJsVak-Wedstrijden: ‘Deelnemers zijn heel serieus met hun vak bezig’

Deelnemers aan de IJsVak-Wedstrijden moeten niet alleen een lekker ijsje kunnen produceren; hygiëne is minstens zo belangrijk. De inspecteurs van Houwers zijn daar scherp op, maar hebben alle vertrouwen in de ijsbereiders. Wie goed scoort op voedselveiligheid, maakt bovendien kans op een bokaal.     “De ijsbereiders zijn heel serieus met hun vak bezig”, weet inspecteur Pieter […]