Kennis bij de hand: de nieuwe allergenenlijst van Houwers
Iedereen die voedsel bereidt of verkoopt, moet zich houden aan de regels omtrent allergenen. Dan is het goed om te weten welke veertien stoffen de Europese Unie eigenlijk tot allergenen heeft benoemd. Met de frisse nieuwe allergenenlijst van Houwers heb je deze kennis altijd paraat. Allergenen zijn stoffen die een allergische reactie veroorzaken bij mensen […]
Waarom onderzoek naar gluten in cafetaria’s belangrijk is
De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) heeft bij zes cafetaria’s monsters afgenomen voor onderzoek naar gluten. Het gaat specifiek over kruisbesmetting bij het frituren van glutenvrije snacks. Volgens de NCV is de uitslag van groot belang voor mensen met coeliakie. Veel leden van de Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) zijn bang om naar een cafetaria te gaan. […]
Houwers geeft antwoord: wat zijn allergenen?
Zorginstellingen, cateraars, horecazaken, ijssalons, bakkerijen, slagers, supermarkten; iedereen die zich met voeding bezighoudt, moet zich houden aan de regels omtrent allergenen. Maar wat zijn allergenen eigenlijk? Houwers zoomt in en geeft antwoord.
Houwers bundelt alle kennis over allergenen
Allergenen zijn hot topic, ook tijdens inspecties. Om ondernemers een handje te helpen, heeft Houwers een speciale pagina op de website ingericht.
Dit kunnen ondernemers verwachten van nieuwe inspecties
Tijdens inspecties krijgt een aantal onderwerpen extra aandacht in 2024, zowel van de NVWA als van Houwers. Ontdek waar inspecteurs nog meer op gaan letten.
Allergeneninformatie niet-voorverpakte producten: staan de bordjes er nog?
Voor de NVWA, en dus ook voor Houwers, is allergeneninformatie een speerpunt in 2024. Maar wat zijn ook alweer de regels voor niet-voorverpakte producten?
Allergeneninformatie in de cateringbranche; hoe zit dat precies?
Houwers krijgt regelmatig vragen van bedrijven over hygiëne en voedselveiligheid. Recent vroeg een cateraar naar de regels omtrent allergeneninformatie. Is de boodschap op het bordje dat hij voor gasten op de counter plaatst voldoende? “Heeft u een allergie, meldt het ons.” Dit is de boodschap voor de gasten die een cateraar op alle counters zet. […]
Allergenen-informatie op orde?
Een terugkerend item in deze nieuwsbrief is de wetgeving rondom het verstrekken van allergeneninformatie aan consumenten. En dat is niet voor niets! Het uitblijven van of onvolledige informatie over allergenen in producten die jij verkoopt, kan grote gevolgen hebben voor de consument. Een allergische reactie kan matig zijn, maar kan ook leiden tot een anafylactische […]
Bedrijven moeten consumenten beter informeren over allergenen in voedsel
De meeste bedrijven in retail, ambacht en horeca informeren klanten niet goed over welke allergenen in het voedsel of gerecht is verwerkt. Dat blijkt uit gegevens van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De NVWA inspecteerde in 2021 ruim 5.000 bedrijven op naleving van de regels voor het verstrekken van allergeneninformatie. Allergenen zijn stoffen in […]
Goed voorbereid van start: allergeneninformatie
Allergeneninformatie Al sinds 2014 is er allergenenwetgeving. Maar de laatste jaren wordt er door de NVWA strikt op gecontroleerd of bedrijven dat ook daadwerkelijk op orde hebben. Een onlangs door de NVWA bezochte ijssalon kreeg een opmerking over de onvolledige productinformatie op etiketten van ijsbakken die worden geleverd aan het derde kanaal, het ontbreken van […]