ALLERGENEN VERPLICHT OP ETIKET
Uiterlijk 25 november 2005 moeten allergenen op het etiket vermeld staan. Allergenen vormen namelijk een bijna even grote bedreiging voor de volksgezondheid als besmettingen met micro-organismen. De EU heeft een lijst opgesteld van ingrediënten die verplicht vermeld moeten worden. Het betreft glutenbevattende granen, schaaldieren, eieren, vis, pinda’s, soja, melk (lactose), schaalvruchten (dit zijn amandelen, hazel-, […]
HYGIËNECODE VOOR DE HORECA
De derde versie van de hygiënecode voor de horeca is uit, deze code is op 20 april 2004 goedgekeurd door de minister van VWS. Per 15 juli 2004 vervalt de bestaande versie van de code die dateert uit 1996. Met deze nieuwsbrief informeren wij u over de belangrijkste wijzigingen voor uw bedrijf. De code is […]
GFSI MAAKT VOEDSELVEILIGHEIDSSTAANDAARDEN BEKEND
Binnenkort zal GFSI bekend maken welke voedselveiligheidsstandaarden voldoen aan de criteria die zij hebben vastgesteld. Sinds de wettelijke verplichting ten aanzien van HACCP zijn meerdere standaarden ontwikkeld, denk aan BRC, de HACCP standaard van het college van HACCP deskundigen, International Foodsafety Standard, SQF, Eurepgap etc. Deze standaarden zijn allen ontwikkeld vanuit de markt al dan […]