OVERHEID VOERT EIGEN ‘SMAAKPOLITIE’ IN
DEN HAAG – Bezoekers van restaurants en andere horecagelegenheden kunnen binnenkort zelf controleren of in de keuken alles in orde is.Rond de jaarwisseling opent de Nieuwe Voedsel- en Waren Autoriteit (NVWA) een website waarop de beoordeling van goede en schone restaurantkeukens terug te vinden is. Ook komt dan een telefoonapplicatie voor die gegevens beschikbaar. De […]
BAKKER BART KIEST VOOR HOUWERS HOLTACKERS…
Bart’s Retail heeft in het voorjaar gekozen voor Houwers Holtackers. Bakker Bart is een franchiseketen van bakkerswinkels op toplocaties. De formule wordt geleid en ondersteund door Bart’s Retail B.V., de franchiseorganisatie. In 1977 werd de eerste Bakker Bart geopend in Nijmegen en sindsdien is Bakker Bart doorgegroeid naar 193 winkels. Alle Bakker Bart-winkels werken met […]
HOUWERS HOLTACKERS GOES USA… EEN TERUGBLIK
Voor iedereen die geïnteresseerd was heeft Harm Hoesen tijdens zijn reis in de USA kunnen volgen middels zijn blog. Eén verhaal in het bijzonder heeft het HH team bezig gehouden; Heartattack Grill… Een nieuw concept in de USA wat nogal wat stof heeft doen opwaaien de afgelopen maanden. Het principe is simpel: burgers, frites, drank […]
LUDIEKE ACTIE MET ETIKETTEN VAN SCHOONMAAKMIDDELEN
Consumenten die de afgelopen weken bijvoorbeeld een schoonmaakmiddel, gootsteenontstopper of een onkruidbestrijdingsmiddel hebben gekocht, doen er goed aan nog eens naar de verpakking te kijken. Op enkele etiketten is een zin toegevoegd die een prijs van 1000 euro belooft! Dat maakten de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en VeiligheidNL onlangs bekend. De actie moet consumenten […]
MIDDAGSYMPOSIUM MAANDAG 11 JUNI 2012 IN WAGENINGEN
Voedselverspilling waar is het ontstaan? Middagsymposium maandag 11 juni 2012 in Wageningen De middag wordt georganiseerd door Houwers Holtackers. Centraal staat voedselverspilling. Datum: Maandag 11 juni 2012 Locatie: Hotel de nieuwe wereld, Marijkeweg 5, Wageningen Wat kunt u verwachten? Voedselveiligheid is al jaren een aandachtsgebied voor medewerkers in het levensmiddelenkanaal. Op deze middag wordt het onderwerp […]
ICE THIS DAY, 7 MEI 2012 IN WAGENINGEN
Dé kans om uw kennis te vergroten! Kom naar de studiedag te Wageningen. De dag wordt georganiseerd door het IJscentrum en Houwers Holtackers. Centraal staat het vergaren van kennis over de actuele wet- en regelgeving inzake voedselveiligheid en de demonstratie van het nieuwe receptuur programma voor de ijsbereider! Datum: Maandag 7 mei 2012 Locatie: Hotel […]
PASEN: EITJE MEER OF MINDER?
Door zelf een man te hebben die eieren vervoerd wordt je jaarlijks met Pasen geconfronteerd met de enorme hoeveelheid eieren die men met Pasen eet. Manlief is hierdoor namelijk meer onderweg dan normaal om de bestelde eieren op tijd bij de distributiecentra af te leveren. Uit een artikel van het PVE blijkt dat Nederlanders gemiddeld […]
TGT OF THT?
Als producten korter dan 5 dagen houdbaar zijn en/of bij een temperatuur lager dan 7°C bewaard moeten worden, spreken we over zeer bederfelijke producten. Deze producten moeten wat betreft houdbaarheid worden aangeduid met “te gebruiken tot” datum. Dit houdt in dat na deze datum deze producten niet meer verkocht dienen te worden. Let wel, deze […]
GEEN VOEDSELVERSPILLING, WEL VOEDSELVEILIGHEID
Geen voedselverspilling, wél voedselveiligheid. Het programma Zembla bestede recent aandacht aan voedselverspilling in Nederland. Jaarlijks wordt voor 4 miljard aan voedsel verspild. Een van de grootste oorzaken is het weggooien van goed voedsel omdat de THT datum verstreken is. Als de consument zijn zintuigen zou gebruiken i.p.v. de houdbaarheidsdatum, zou dit al een besparing van […]
GOEDKEURING AANVULLENDE MODULE HYGIËNE BROOD- EN BANKETBAKKERIJ
Minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) heeft de nieuwe module voor “IJsbereiding” goedgekeurd. De module is geldig per 1 juli 2012. Hiermee komt de bestaande overgangsregeling te vervallen. De nieuwe module “IJsbereiding” is bestemd voor ambachtelijke ondernemers die hun bedrijfsvoering hebben gebaseerd op de Hygiënecode Brood- en Banketbakkerij en die de voorbereiding en/of […]