CleanUpp 2.0 gelanceerd; meer data, overzicht en gemak in één app
De populaire app voor digitale HACCP-registratie is klaar voor de toekomst met CleanUpp 2.0. Deze grote update brengt een gepersonaliseerd startscherm, een slimme allergenenfilter en overzichtelijke sensorrapportages samen. Wat kunnen gebruikers precies verwachten? CleanUpp iseen handige app die de complete HACCP-registratie digitaal inzichtelijk maakt; van registraties tot inspecties, van HACCP-certificering tot zelfcontrole. Op het moment […]
Nieuwe Hygiënecode voor de Horeca én voor de Brood- en Banketbakkerij aanstaande
De komst van nieuwe hygiënecodes staat centraal in de nieuwste ontwikkelingen rondom het voedselveiligheidstoezicht. Tijdens het Houwers Symposium meldde de NVWA dat de nieuwe Hygiënecode voor de Horeca binnenkort als eerste beschikbaar is. De nieuwe Hygiënecode voor de Horeca is vanaf november 2026 in fysieke vorm te bestellen. Dat nieuws deelde Hans van der A, […]
Terugblik Houwers Symposium: Samen bouwen aan de toekomst van voedselveiligheid
Wat een inspirerende en succesvolle editie van het Houwers Symposium! Gasten en experts kwamen samen om te horen over de nieuwste innovaties, naderende wetgeving en de diepere lagen van ons vakgebied. Dit waren de belangrijkste inzichten van onze sprekers. CleanUpp 2.0: Meer data, overzicht en gemak Mede-eigenaar Stefan Paap presenteerde een primeur: de lancering van […]
Voedselveiligheid bij twee derde zomerse horeca onvoldoende
Tijdens controles de afgelopen zomer constateerde de NVWA overtredingen bij bijna twee derde van horecalocaties die op warme dagen druk bezocht worden. Er waren daar onvoldoende maatregelen tegen vliegen in de keuken en voedsel werd niet op de juiste temperatuur bewaard en bereid. In juli en augustus op dagen waarop het 20 graden of warmer […]
Even voorstellen: Lisa Lemstra, nieuwe inspecteur Voedselveiligheid
Wie zijn de mensen van Houwers? Om een beeld te geven van het team dat zich elke dag bezighoudt met de voedselveiligheid bij onze klanten, zetten we collega’s regelmatig in de spotlights. Dit keer Lisa Lemstra, die onlangs bij Houwers is begonnen als inspecteur Voedselveiligheid. Wat deed je voordat je bij Houwers kwam? “Ik werkte […]
Accreditatie en acceptatie: waarom de status van Houwers uniek is
Er is in de sector weleens verwarring over twee belangrijke termen: wanneer is een inspectiebureau ‘geaccepteerd’ en wanneer ‘geaccrediteerd’? We leggen het uit. Hoewel meerdere adviesbureaus door de NVWA zijn geaccepteerd voor het programma Checkpunt Voedselveiligheid, is Houwers al sinds 2008 de enige inspectie-instelling in Nederland die officieel geaccrediteerd is door de Raad voor Accreditatie […]
Cyclospora cayetanensis: parasiet in verse kruiden, fruit en sla
Binnen de voedselveiligheid ligt de focus vaak op bekende bacteriën zoals Salmonella, Listeria of E. coli. Er is echter een relatief onbekende boosdoener die de laatste jaren vaker de kop opsteekt: Cyclospora cayetanensis. Deze parasiet vormt een uniek risico dat vraagt om specifieke beheersmaatregelen. De Verenigde Staten kampten in de zomer van 2026 met de grootste voedsel-infectie uitbraak […]
Save the date: Symposium Voedselveiligheid
Wie zich dagelijks bezighoudt met voedselveiligheid doet er goed aan om 28 september alvast in de agenda te zetten. Dan organiseert Houwers namelijk een symposium vol kennis, inspiratie en nieuwe inzichten. Meer weten over de laatste ontwikkelingen bij de NVWA? AI en voedselveiligheid? Micro-organismen zichtbaar maken? Dát en nog veel onderwerpen komen voorbij tijdens het […]
Even voorstellen: Santiago Pedrares Vidal, nieuwe inspecteur Voedselveiligheid
Wie zijn de mensen van Houwers? Om een beeld te geven van het team dat zich elke dag bezighoudt met de voedselveiligheid bij onze klanten, zetten we collega’s regelmatig in de spotlights. Dit keer Santiago Pedrares Vidal, die onlangs is begonnen als inspecteur Voedselveiligheid. Wat deed je voordat je bij Houwers begon? “Ik werkte vijftien […]
Slagers en poeliers: 3 aandachtspunten voor reiniging
Iedereen in de voedingsindustrie moet in de basis werken volgens regels rondom reiniging en desinfecteren, maar branches hebben ook hun specifieke aandachtspunten. Hier volgen een aantal unieke onderdelen voor slagers en poeliers. Eerst even het geheugen opfrissen: reinigen is het verwijderen van zichtbaar vuil zoals vleesresten, vet, touw, plastic, et cetera. Desinfecteren is het verminderen […]