Even voorstellen: Joost van Ginneken, nieuwe inspecteur Voedselveiligheid
Wie zijn de mensen van Houwers? Om een beeld te geven van het team dat zich elke dag bezighoudt met de voedselveiligheid bij onze klanten, zetten we collega’s regelmatig in de spotlights. Dit keer Joost van Ginneken, die onlangs bij Houwers is begonnen als inspecteur Voedselveiligheid. Wat is je achtergrond? “Ik heb de Slagersvakopleiding gevolgd […]
Fenne van ‘t IJshofje wint Voedselveiligheid Bokaal
Ze runt sinds ruim een jaar haar eigen ijssalon en tijdens de IJsVak-Wedstrijden toonde ze haar vakmanschap. Daarom heeft Fenne Meulendijks van ‘t IJshofje in Deurne de Voedselveiligheid Bokaal gewonnen. Dat is bijzonder, omdat ze voor het eerst meedeed. “We hebben haar de prijs toegekend omdat ze tijdens de wedstrijden netjes gewerkt heeft”, zegt Pam […]
Bij IJssalon Luciano kun je voedselveiligheid zelfs horen
Hoe weet je als klant dat een ijssalon voedselveiligheid serieus neemt? Dat kun je bijvoorbeeld zien aan de vitrine en de medewerkers. Bij alle vestigingen van IJssalon Luciano’s kun je voedselveiligheid ook hóren. De hele dag door. IJssalon Luciano van Luc en Angelique Blok staat al jaren aan de top van de ambachtelijke ijsbranche. Samen […]
NVWA lanceert online zelfscan om voedselveiligheidscultuur te testen
Zit voedselveiligheid bij jouw bedrijf goed ingebakken? Om dat te testen, heeft de NVWA een online zelfscan gelanceerd. De scan is volledig anoniem en gebruikers krijgen tips en adviezen voor verbeteringen. De scan van de NVWA is bedoeld voor bedrijfseigenaren en hoger management om te checken of de organisatie voldoet. De vragenlijst gaat over de […]
Salmonella onder de loep: risico’s en regels voor iedere foodprofessional
Een product dat er goed uitziet, prima ruikt en heerlijk smaakt, kan tóch een gevaar vormen. We hebben het over Salmonella. Nieuwelingen moeten de regels nog leren, maar zelfs ervaren collega’s vergeten weleens te stappen om de kans op besmetting te minimaliseren. Tijd om Salmonella scherp onder de loep te nemen. Het verraderlijke van Salmonella […]
IJssalon Kees is IJssalon van het Jaar 2026
De winnaar van de prestigieuze titel IJssalon van het Jaar 2026 is IJssalon Kees in Geldrop. “De sfeervolle en uitstekend verzorgde ijssalon maakt direct indruk met haar frisse uitstraling, aandacht voor detail en zichtbare trots op de nominatie en de winnende Gouden IJscreatie 2026”, aldus de jury. IJssalon Kees was genomineerd voor de titel IJssalon […]
Zo controleert Houwers de finalisten van de IJssalon van het Jaar
De IJssalon van het Jaar 2026 is gekozen en veel liefhebbers zullen deze zomer een bezoekje brengen aan de winnaar én aan de rest van de finalisten. Deze ijssalons zijn niet alleen beoordeeld op smaak en vakmanschap, maar ook op voedselveiligheid. Waar heeft de inspecteur precies op gelet? Natuurlijk kijkt de inspecteur van Houwers of […]
Dit verkleint de risico’s van de hardnekkige Bacillus cereus
Iedere foodprofessional wil bacteriën als Salmonella en Listeria buiten de deur te houden. Echter, als het gaat over Bacillus cereus kun je er in principe van uitgaan dat deze bacterie altijd in de keuken aanwezig is. Hoe ga je daar op een voedselveilige manier mee om? Anders dan Salmonella en Listeria is Bacillus cereus een bacterie die overal in de natuur aanwezig is: in de bodem, in ronddwarrelend stof en op planten. In theorie kan Bacillus cereus dus op bijna elk product […]
Houwers introduceert nieuw inlogscherm voor Audits.app
Wie gebruikmaakt van Audits.app, ziet sinds kort een nieuw inlogscherm. Geen zorgen; de app is nog precies zoals hij was. Waarom dan de verandering? Het team van Houwers voert continu verbeteringen door aan Audits.app. Sinds kort is er een nieuw inlogscherm. Het voordeel voor de gebruiker is dat het hiermee een stuk makkelijker wordt om je wachtwoord te resetten […]
6 tips voor een voedselveilig terras
Het terrasseizoen is goed onderweg met een aantal heerlijk warme dagen in de pocket. Hoe staat jouw terras er eigenlijk voor? Heb je alle stappen doorlopen voor een voedselveilig terras? Check deze 6 tips en kijk of je nog iets bent vergeten. 1. Allergenen Zorg dat je allergeneninformatie ook op het terras op orde is, […]