SLAGROOM EN VOEDSELVEILIGHEID
Tegenwoordig denken we bij het woord slagroom al snel aan de zomerdagen, een lekkere toef slagroom op een ijsje. Daarmee doen we een select gezelschap behoorlijk te kort, de passionele vakmensen in de banketbakkerij die prachtig en heerlijk gebak voor ons maken wat zeker een ambachtelijk gedraaid ijsje kan evenaren. Met Moederdag en de komst […]
AANGESCHERPT BOETEBELEID
Per 15 februari 2017 heeft de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) een paar belangrijke wijzigingen doorgevoerd in haar controles en maatregelen bij overtredingen. Deze wijzigingen gelden onder andere voor horeca, ambachtelijke ondernemers (bijvoorbeeld poeliers en bakkers), het retailkanaal, verzorgingstehuizen, ziekenhuizen en verpleeghuizen. In het nieuwe interventiebeleid staat hoe de NVWA een overtreding op een norm […]
LEUKE WEETJES OVER IJS
Het is weer bijna lente en in deze periode van het jaar kunnen ijsjes natuurlijk niet ontbreken. Maar wat zijn de wettelijke regels van roomijs? En hoe en wanneer is ijs ontstaan? Lees hier verder voor een paar leuke weetjes over ijs! Volgens de legende heeft de bekende ontdekkingsreiziger Marco Polo het recept voor de […]