Horeca-starters krijgen hulp bij voedselveiligheid
Startende ondernemers in de horeca hebben moeite om te voldoen aan de voedselveiligheidscriteria. Daarom wil de NVWA starters bij het begin van hun bedrijfsvoering begeleiden door meer voorlichting te geven. Ook Houwers biedt tools voor starters.
5 checks: voldoet jouw bedrijfsruimte aan de inrichtingseisen?
De inrichting van de bedrijfsruimte waar eten en drinken wordt bereid, is ontzettend belangrijk. Echter, de kennis over de inrichtingseisen laat nog weleens te wensen over, blijkt uit inspecties van de NVWA. Daarom delen we 5 aandachtspunten voor de inrichting.
Opfriscurcus verhitten en terugkoelen: ken jij de regels nog?
Uit inspecties van de NVWA blijkt dat vooral in de horeca de regels voor verhitten en terugkoelen niet goed worden nageleefd. Echter is het voor alle segmenten aan te raden om iedereen een kleine opfriscursus te geven. Wat zijn ook alweer de temperaturen en tijden om in de gaten te houden?
Dit is het belang van accreditatie en certificatie
Voor de voedselveiligheid zijn er twee belangrijke termen om in de gaten te houden: certificatie en accreditatie. Maar wat betekenen deze termen en waarom zijn ze van belang? Het sleutelwoord: vertrouwen.
Dit moet je doen om Checkpunt Voedselveiligheid te worden
“Bij ons eet en drink je voedselveilig.” Dat is de boodschap die ondernemers uitdragen met de raamsticker van Checkpunt Voedselveiligheid. Niet alleen horecabedrijven maar ook steeds meer levensmiddelenzaken hebben deze gewilde sticker inmiddels bemachtigd. Wat moet je daarvoor doen? De NVWA geeft horecabedrijven en levensmiddelenzaken de gelegenheid om gecontroleerd te worden door private inspectiebureaus. Hiervoor […]
Dit kunnen ondernemers verwachten van nieuwe inspecties
Tijdens inspecties krijgt een aantal onderwerpen extra aandacht in 2024, zowel van de NVWA als van Houwers. Ontdek waar inspecteurs nog meer op gaan letten.
Allergeneninformatie niet-voorverpakte producten: staan de bordjes er nog?
Voor de NVWA, en dus ook voor Houwers, is allergeneninformatie een speerpunt in 2024. Maar wat zijn ook alweer de regels voor niet-voorverpakte producten?
Nieuw allergenenbeleid heeft gevolgen voor etiketten op voorverpakte producten
Nederland hanteert sinds 1 januari 2024 een nieuw allergenenbeleid gericht op voorverpakte producten. Wat is er precies veranderd?
3 checks voor een voedselveilig 2024
Bij de goede voornemens voor 2024 staat voedselveiligheid als het goed is hoog op het lijstje van voedselverwerkende bedrijven. Hoe zorg jij voor een goede start van het jaar? Loop de checks van Houwers na! 1. Check je schoonmaakplan Verwacht je rustige dagen in januari? Maak er gebruik van en neem de tijd om een […]
Veel interesse in voedselveiligheid tijdens Gastvrij Rotterdam
De stand van Houwers was tijdens Gastvrij Rotterdam dé plek om kennis op te doen over voedselveiligheid en hygiëne. Twee onderwerpen kwamen regelmatig ter sprake. Op de eerste dag van Gastvrij Rotterdam was inspecteur Voedselveiligheid Frank van Dillewijn aanwezig om uitleg te geven over de recente ontwikkelingen rondom fermenteren. Onlangs bleek tijdens een controle van […]