Vraag van zorginstelling: Waarom moeten we eieren in de koelkast bewaren?
Onze inspecteurs staan elke dag klaar om vragen te beantwoorden over voedselveiligheid en hygiëne. Zo wil een zorginstelling weten waarom ze verse eieren in de koelkast moeten bewaren. In Europa bewaren we verse eieren meestal buiten de koelkast. Amerikanen bijvoorbeeld, verbazen zich daar vaak over. De reden is dat in Europa (en Nederland) eieren na […]
Eieren mogen door wetswijziging langer in de supermarkt liggen
Supermarkten hoeven zich bij eieren niet meer aan een uiterste verkoopdatum te houden. Dat komt doordat Europa de regels heeft aangepast. Het gevolg is dat eieren een week langer in het schap mogen liggen. Eieren die langer dan 21 dagen geleden zijn gelegd, mochten tot voor kort niet meer aan de consument worden verkocht. Dit […]