Wanneer moet een zorginstelling allergeneninformatie overleggen?  

De inspecteurs van Houwers staan elke dag klaar om vragen te beantwoorden over voedselveiligheid en hygiëne. Zo kwamen er twee vragen binnen van een zorginstelling over allergeneninformatie.   De zorginstelling in kwestie bereidt gerechten voor zowel bewoners als personeel en bezoekers. Voor bewoners is er een wekelijkse menulijst waar uit gekozen kan worden. Daarnaast is er […]

Verandering in traject verscherpt toezicht van de NVWA  

NVWA verscherpt toezicht

Voedingsbedrijven die mogelijk onder verscherpt toezicht komen, krijgen sinds kort te maken met nieuwe termen van de NVWA. Houwers legt uit waar het precies over gaat én wat bedrijven moeten doen in het geval van verscherpt toezicht.  

Flinke toename van ongedierte in horeca en detailhandel 

ongedierte

Restaurants, bakkerijen, buurtsupermarkten en andere etablissementen moeten steeds vaker hun deuren meteen sluiten omdat de NVWA ziet dat er ongedierte rondkruipt. In de eerste vijf maanden van 2024 gebeurde dat 35 keer en dat is meer dan in heel 2023. 

Zelfcontrole: wat is dat en wat is het voordeel?

inspecties

Restaurant, supermarkt, zorginstelling, ijszaak, bakker, slager; een bedrijf dat zich met voedsel bezighoudt, kan een bezoek verwachten van de NVWA. Ondernemers kunnen ook een zelfcontrolesysteem invoeren. Wat houdt dat in en waarom is dat voordelig?  

Dit moet je doen om Checkpunt Voedselveiligheid te worden

checkpunt voedselveiligheid

“Bij ons eet en drink je voedselveilig.” Dat is de boodschap die ondernemers uitdragen met de raamsticker van Checkpunt Voedselveiligheid. Niet alleen horecabedrijven maar ook steeds meer levensmiddelenzaken hebben deze gewilde sticker inmiddels bemachtigd. Wat moet je daarvoor doen? De NVWA geeft horecabedrijven en levensmiddelenzaken de gelegenheid om gecontroleerd te worden door private inspectiebureaus. Hiervoor […]