Houwers geeft antwoord: wat is E. coli en hoe voorkom je de aanwezigheid ervan?
Door een uitbraak in de Verenigde Staten en een lichte verontreiniging van drinkwater in Limburg, is E. coli weer in het nieuws. Maar wat is E. coli ook alweer en belangrijker: hoe voorkom je de aanwezigheid ervan? E. coli is een bacterie die van nature voorkomt in de darmen van dieren en mensen. In de […]
E. coli of listeria: welke is nu de poepbacterie?
Onlangs kwam NVWA met een recallbericht voor vegan balletjes, vanwege de aanwezigheid van de listeriabacterie. Op een forum zagen we het bericht gedeeld worden onder consumenten. Daarbij vroegen ze zich af: wat doet een poepbacterie in een plantaardig product? Onze inspecteurs merkten de verwarring met de E. colibacterie op. Die in de volksmond ook wel […]