5 tips voor een voedselveilig 2025
Als de drukke feestdagen voorbij zijn, gaan we aan de slag voor 2025. Hoe zorg jij er ook in het nieuwe jaar voor dat jouw bedrijf het hoogst mogelijke niveau haalt met voedselveiligheid en hygiëne? Hier volgen vijf tips. 1. Ga aan de slag met je schoonmaakplan Maak gebruik van een rustige periode en neem […]
Hier letten de inspecteurs van Houwers op tijdens het NK De Lekkerste op de Horecava
Wie wilt zien hoe de inspecteurs Voedselveiligheid van Houwers in de praktijk te werk gaan, moet tijdens de Horecava een kijkje nemen bij het NK De Lekkerste. We zetten uiteen waar ze de deelnemers precies op beoordelen. Sinds jaar en dag zijn de inspecteurs van Houwers aanwezig tijdens het NK De Lekkerste in hal 11 […]
Nieuw dashboard Audits.app maakt voedselveiligheid nóg makkelijker
Met de lancering van een nieuw dashboard in Audits.app wordt het nóg makkelijker om de voedselveiligheid in het bedrijf te verbeteren en te waarborgen. Wat is er precies veranderd? Dankzij Audits.app is het terugkoppelen van verbeterpunten nog nooit zo makkelijk geweest. Met het nieuwe dashboard is het makkelijker dan ooit om de volledige staat van […]
Temperatuurregistratie nog makkelijker met slimme sensoren
De temperatuur van de koeling en vriezer bijhouden wordt nog makkelijker met de app van CleanUpp. Vanaf nu zijn er namelijk nieuwe sensoren beschikbaar in de vorm van zeer platte stickers die metingen verzenden naar CleanUpp, ook op grote afstand. CleanUpp is een samenwerking aangegaan met Connect IoT. Dit bedrijf specialiseert zich in sensoren die […]
Zo blijft Leanne’s Bakery alert op voedselveiligheid
Waarom gaan ondernemers met Houwers in zee? We vragen het dit keer aan Leanne la Grange, die sinds 2020 goed aan de weg timmert met haar verse, handgemaakte granola voor consumenten en de horeca. “Het is fijn als iemand meekijkt die gespecialiseerd is in voedselveiligheid.” Na ruim 3,5 jaar bij Frietboutique in Rotterdam te hebben […]
Wanneer moet een zorginstelling allergeneninformatie overleggen?
De inspecteurs van Houwers staan elke dag klaar om vragen te beantwoorden over voedselveiligheid en hygiëne. Zo kwamen er twee vragen binnen van een zorginstelling over allergeneninformatie. De zorginstelling in kwestie bereidt gerechten voor zowel bewoners als personeel en bezoekers. Voor bewoners is er een wekelijkse menulijst waar uit gekozen kan worden. Daarnaast is er […]
CleanUpp al tien jaar erg handig voor HACCP
Het is tien jaar geleden dat CleanUpp van start is gegaan. Maar wat is CleanUpp nu eigenlijk en waarom is het een handige app voor iedereen die dagelijks met eten en drinken te maken heeft? CleanUpp is een handige app die de complete HACCP-registratie digitaal inzichtelijk maakt; van registraties tot inspecties, van HACCP-certificering tot zelfcontrole. […]
Snelle test: voedselveiligheidsexpert of kandidaat voor een opfriscursus?
Het is goed om je kennis over voedselveiligheid op peil te houden. Dat doe je onder andere door jezelf periodiek te testen. Hier volgen vijf vragen over voedselveiligheid om te bepalen: ben jij een expert of heb je een opfriscursus nodig? 1. Veel soeps, geen bacteriën Je hebt voor morgen een grote pan erwtensoep gemaakt […]
Houwers geeft antwoord: wat is E. coli en hoe voorkom je de aanwezigheid ervan?
Door een uitbraak in de Verenigde Staten en een lichte verontreiniging van drinkwater in Limburg, is E. coli weer in het nieuws. Maar wat is E. coli ook alweer en belangrijker: hoe voorkom je de aanwezigheid ervan? E. coli is een bacterie die van nature voorkomt in de darmen van dieren en mensen. In de […]
Kennis bij de hand: de nieuwe allergenenlijst van Houwers
Iedereen die voedsel bereidt of verkoopt, moet zich houden aan de regels omtrent allergenen. Dan is het goed om te weten welke veertien stoffen de Europese Unie eigenlijk tot allergenen heeft benoemd. Met de frisse nieuwe allergenenlijst van Houwers heb je deze kennis altijd paraat. Allergenen zijn stoffen die een allergische reactie veroorzaken bij mensen […]