Bereidingsinstructies kant-en-klare maaltijden; hoe zit het ook alweer?
Er is onlangs veel veranderd rondom voorverpakte kant-en-klare maaltijden of maaltijdcomponenten. Slagers en poeliers hebben te maken met twee ontwikkelingen: controles op bereidingsinstructies én eigen verantwoordelijkheid als het gaat om de houdbaarheid. Het is goed om het geheugen weer even op te frissen. Bereidingsinstructies zijn verplicht op voorverpakte maaltijden of maaltijdcomponenten. Zo weten consumenten hoe ze het product […]
Slager en poelier bepalen voortaan zelf houdbaarheid van verse maaltijden
Slagers en poeliers mogen voortaan zélf de houdbaarheid bepalen van voorverpakte maaltijden en maaltijdcomponenten. Dit is mogelijk dankzij een aanvulling op de Hygiënecode voor het Slagers- en Poeliersbedrijf 2021. De versoepeling geldt voor producten die de klant thuis nog verhit, zoals gehaktbrood, sauzen, snacks en andere vleesproducten. Producten die consumenten thuis voldoende verhitten, vormen geen […]