Onderzoek naar kruisbesmetting bij frituren glutenvrije producten
Is het veilig voor consumenten met een glutenallergie als de cafetaria de glutenvrije en glutenvolle producten in dezelfde frituurpan bereidt? Die vraag wil de Nederlandse Coeliakie Vereniging beantwoorden met een onderzoek, zo meldt het Nederlands Frituurcentrum. Wanneer mensen thuis glutenvrije en glutenvolle producten in dezelfde frituurpan bereiden, is de kans op kruisbesmetting klein. Dat concludeerde […]