3 checks voor een voedselveilig 2024  

Bij de goede voornemens voor 2024 staat voedselveiligheid als het goed is hoog op het lijstje van voedselverwerkende bedrijven. Hoe zorg jij voor een goede start van het jaar? Loop de checks van Houwers na! 1. Check je schoonmaakplan Verwacht je rustige dagen in januari? Maak er gebruik van en neem de tijd om een […]

Allergeneninformatie in de cateringbranche; hoe zit dat precies?

Houwers krijgt regelmatig vragen van bedrijven over hygiëne en voedselveiligheid. Recent vroeg een cateraar naar de regels omtrent allergeneninformatie. Is de boodschap op het bordje dat hij voor gasten op de counter plaatst voldoende?  “Heeft u een allergie, meldt het ons.” Dit is de boodschap voor de gasten die een cateraar op alle counters zet. […]

Allergenen-informatie op orde?

noten allergenen

Een terugkerend item in deze nieuwsbrief is de wetgeving rondom het verstrekken van allergeneninformatie aan consumenten. En dat is niet voor niets! Het uitblijven van of onvolledige informatie over allergenen in producten die jij verkoopt, kan grote gevolgen hebben voor de consument. Een allergische reactie kan matig zijn, maar kan ook leiden tot een anafylactische […]

Bedrijven moeten consumenten beter informeren over allergenen in voedsel

allergeneninformatie niet-voorverpakte producten

De meeste bedrijven in retail, ambacht en horeca informeren klanten niet goed over welke allergenen in het voedsel of gerecht is verwerkt. Dat blijkt uit gegevens van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De NVWA inspecteerde in 2021 ruim 5.000 bedrijven op naleving van de regels voor het verstrekken van allergeneninformatie. Allergenen zijn stoffen in […]

Goed voorbereid van start: allergeneninformatie

Allergeneninformatie Al sinds 2014 is er allergenenwetgeving. Maar de laatste jaren wordt er door de NVWA strikt op gecontroleerd of bedrijven dat ook daadwerkelijk op orde hebben. Een onlangs door de NVWA bezochte ijssalon kreeg een opmerking over de onvolledige productinformatie op etiketten van ijsbakken die worden geleverd aan het derde kanaal, het ontbreken van […]

24 januari: dag van de pindakaas

‘De dag van…’. Voor elke dag van het jaar is er wel een Nationale dag van een product, gevoel of feestelijkheid te vinden. Op 24 januari is het Nationale Pindakaasdag. Het belangrijkste ingrediënt van dit smeuïge smeersel is natuurlijk de pinda. Tevens een prominente aanwezige op de allergenenlijst. De dag waarop het eten van pindakaas […]