IJssalon De Hoop is gekroond tot IJssalon van het Jaar 2025. Het is voor de ijssalon in Blaricum de tweede prijs dit jaar, waarmee SVH Meesterijsbereider Caroline Kooij en haar team hun positie aan de top van de ambachtelijke ijsbranche nog meer verstevigen.
VAIJ-voorzitter Edwin van Es kwam woensdag 18 juni naar Blaricum om te onthullen dat IJssalon De Hoop de titel IJssalon van het Jaar 2025 had bemachtigd. Hij reikte de beker persoonlijk uit aan eigenaar Caroline Kooij en haar team. “Het was voor iedereen in ons team ontzettend spannend”, zegt de SVH Meesterijsbereider over de aanloop naar de bekendmaking. “We zijn allemaal superblij en we maken er een heel leuk feestje van.”
Grote indruk
Volgens de VAIJ, de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders, heeft De Hoop grote indruk gemaakt op de jury. “Met hoge scores op álle onderdelen is dit team een terechte winnaar.” De Hoop was samen met nog vier ijssalons genomineerd voor de hoofdprijs. In 2016 was de ijssalon onder leiding van Caroline Kooij ook IJssalon van het Jaar. Zes jaar eerder had ze de zaak overgenomen van haar vader en in 2011 werd ze de jongste Meesterijsbereider ooit.
Voedselveiligheid Bokaal
De titel IJssalon van het Jaar is de tweede prijs voor De Hoop in 2025. Tijdens de IJsVak-Wedstrijden in maart, die als voorronde fungeren, won ijsbereider Tom Querido de Voedselveiligheid Bokaal. Volgens de Inspecteurs Voedselveiligheid van Houwers werkte hij zeer schoon en netjes en waren zijn persoonlijke verzorging en presentatie top.
Ook in de finaleronde van de IJssalon van het Jaar zijn voedselveiligheid en hygiëne belangrijke criteria. Daarom brengen de inspecteurs van Houwers ieder jaar een bezoek aan de genomineerde ijssalons. De scores van deze inspecties tellen mee in de einduitslag.
