Als producten korter dan 5 dagen houdbaar zijn en/of bij een temperatuur lager dan 7°C bewaard moeten worden, spreken we over zeer bederfelijke producten. Deze producten moeten wat betreft houdbaarheid worden aangeduid met “te gebruiken tot” datum. Dit houdt in dat na deze datum deze producten niet meer verkocht dienen te worden. Let wel, deze producten dienen dan in de koeling te liggen die net zo koud is als de laagste temperatuur die op een van de verpakkingen wordt vermeld. Dus kant- en klare maaltijden met een bewaarvoorschrift van 5°C dienen voorzien te zijn van een TGT-datum en moeten ook bij 5°C of lager bewaard worden.